달래전 만들기
달래는 봄의 전령사인데 요즘은 하우스재배로 사시사철 맛볼 수 있게 되었지요 풋풋하고 쌉싸래한 달래와 부드럽고 달콤한 새우를 섞어 노릇하게 전으로 부쳐 보세요 봄기운이 입안 가득 퍼져 더욱 기분이 좋아질 거예요 달래는 톡 쏘는 매운맛과 향은 알리신 성분을 함유하고 있어서 원기회복과 자양강장에 효과가 있습니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해요 홍 고추는 냉동 해 둔 것 꺼냈어요
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STEP 2/9달래는 뿌리를 감싼 얇은 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요
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STEP 3/9씻어 놓은 달래를 3cm정도로 자릅니다
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STEP 4/9새우는 잘게 다져서 후추와 소금으로 밑간을 해놓아요 참기름도 조금만 넣어서 섞어주세요 참기름을 넣으면 고소한 맛도 좋지만 비린내 제거도 됩니다
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STEP 5/9볼에 부침가루와 찬물을 붓고 대충 저어 놓아요
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STEP 6/9대충 저어 놓은 반죽에 손질한 모든 재료인 달래 청양고추 새우 살을 넣어 잘 섞은 후 소금으로 간을 해줍니다
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STEP 7/9홍 고추도 다져서 섞어서 반죽을 완성해요
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STEP 8/9달궈진 팬에 식용유를 넣고 반죽을 한 숟가락씩 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 됩니다
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STEP 9/9달래 새우전 완성되었어요 봄나물이라서 한입 먹어보니 봄 내음이 납니다
새우의 달달함과 달래의 쌉쌀함이 어울려서 너무 잘 어울리는 조합입니다
- 새우는 잘게 다져서 후추와 소금으로 밑간을 해놓아요 참기름도 조금만 넣어서 섞어주세요 참기름을 넣으면 고소한 맛도 좋지만 비린내 제거도 됩니다
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