요즘가장 핫한 디저트 두쫀크 만들기^^
두쫀크가 하두 유행을해서 직접 만들어봤는데 사먹는것보다 훨씬맛있어요. 실패하지 않은 레시피 올리니 맛있게 만들어 드세요^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
조리순서
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STEP 1/12피스타치오 겉피는 벗겨내고 속껍질을 벗길 준비를해주세요.
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STEP 2/12팔팔 끓는물에 피스타치오를 1분만 데치고 찬물에 헹군뒤 다시 물을부어 5분만 불리면 속껍질이 잘 벗겨져요.
맛있는 두쫀크는 요 피스타치오 스프레드를 만드는거에 킥이 있으니 인내의 심정으로 한땀한땀 벗겨주세요 ㅎㅎ
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STEP 3/12잘벗긴 피스타치오는 180도예열된 오븐에 7분정도 구워 수분을 날리고 한김 식으면 이렇게 갈아주세요.
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STEP 4/12피스타치오가 분쇄되면 카놀라유를 반만 넣고 갈고 다시 잘 섞은뒤 또 나머지 카놀라유를 넣고 갈아주세요. 이때 소금 한꼬집을 넣고 갈으면 덜 느끼한 두쫀크를 만날수 있어요.
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STEP 5/12이번엔 카다이프입니다. 카다이프는 버터20g정도를 녹여 카다이프에 버무리고 180도 오븐에 10분간 구워주세요. 그렇게 고소하게 카다이프면이 구워지면 볼에 넣고 손으로 잘게 부수면 준비끝!!
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STEP 6/12버터와 마쉬멜모우는 웍에 약불로 녹여 타지않게 저어주시고~~탈지분유와 코코아 가루25g을 섞어 불을 끄고 반죽을 유산지에 펼쳐 식혀주세요.
화이트초콜릿을 약간만 녹여넣으면 모양잡기 좋아요.생략해도 되고 초콜릿남았다면 25g만 녹여 넣어주세요.
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STEP 7/12그사이 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 두세요.
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STEP 8/12이제 만들어둔 피스타치오스프레드에 카다이프면과 중탕으로 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 쉐키쉐키~~
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STEP 9/12스쿱으로 떠서 만들기 편하게 잠깐만 냉장고에 굳게 넣어두세요. 5분에서 10분사이가 좋아요^^
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STEP 10/12그다음은 반죽을 적당량 떼고 굳혀둔 두쫀크 속을 넣고 감싸서 감쪽같이 안보이게 쏙~~~반죽으로 감싸고 서로 들러붙지않게 코코아 분말에 굴리면 완성!!
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STEP 11/12저는 이정도 두께로 얇게 감쌌는데 겉에 반죽은 35g사용했구 속은 45g으로 일정하게 만들었네요^^
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STEP 12/12짜잔~~~이비싼 두쫀크가 이렇게나 많이 생겼네요. 뿌듯뿌듯~~
- 반죽이 덜 늘어지게하고 맛도 좀더 쫀득 부드럽게 하려면 마쉬멜로우 반죽에 화이트초콜릿을 약간만 녹여 넣으세요. 빚기도 더 수월하고 모양이 더 이쁘게 나온답니다~~^^
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