#잎새버섯요리 #갈색양송이버섯요리 #안키모요리 #안키모버섯볶음만들기 #안키모버섯당근볶음
아귀간을 조려낸 안키모.
약간 버터맛도 나고 고소해서 술안주로도 좋은데,
이번에 잎새버섯과 갈색양송이버섯볶음에 넣어 주었습니다.
단백질도 보충되고 건강에도 좋아지니까요.
맛도 고소하고 버섯의 식감도 쫄깃하고 잘 어울립니다.
고기반찬만 매번 병원에 가지고 가면 안될 듯 싶고,
버섯과 당근도 많이 드셔야 하는데,, 또 고기없으면
안드실까봐 안키모를 선택했습니다.
잘 드셨으면 좋겠습니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7갈색양송이버섯과 잎새버섯입니다.
갈색양송이버섯은 훨씬 식감이 쫄깃하고,
잎새버섯도 그냥 먹어도 고소한 맛을 줍니다.
갈색양송이버섯은 편으로 썰어 주고, 잎새버섯은 가닥가닥 찢어서 준비했습니다.
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STEP 2/7달궈진 팬에 기름 둘러 줍니다.
버섯을 넣어 줍니다.
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STEP 3/7당근채도 넣어 줍니다. 같이 볶아 줍니다.
센불에서 살짝만 볶아 줍니다.
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STEP 4/7볶다가 안키모를 넣어 주고 으깨어 줍니다.
골고루 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 5/7마지막 간으로 혼쯔유를 넣어서 맞춰 주었습니다.
소금으로 하셔도 괜찮습니다.
간장은 색이 진해지기 때문에 소금이나 혼쯔유가 좋습니다.
안키모이 간과 잘 어울립니다.
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STEP 6/7다 잘 볶아졌습니다. 참기름은 넣지 않습니다.
안키모 자체가 약간의 느끼한 버터맛이 나기 때문입니다.
이렇게 만든 것을 일단, 병원에 보낼 것은 담아 놓아 주었습니다.
그리고 나머지에 후추와 청양고추가루를 넣어서
매콤한 향과 맛을 주었습니다.
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STEP 7/7용기에 푸짐하게 담아 줍니다.
그리고 식힌 후에 냉장고나 김치냉장고에 보관하시면 됩니다.
안키모버섯볶음 완성입니다.
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