시래기조림 겨울 1등반찬 시래기 된장지짐
겨울에 먹으면 보약처럼 좋다는 시래기로 만드는 '시래기 된장지짐' 레시피입니다.
식이섬유 풍부한 시래기 드시고 건강한 겨울 보내세요~!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7시래기는 이렇게 데친 시래기를 사용하면 편해요.
시래기 특유의 텁텁한 냄새가 있기에 깨끗한 물에 3~4차례 헹궈서 잡냄새를 제거합니다.
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STEP 2/7물기를 제거한 시래기는 한 입에 먹기 편하게 5cm 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/7자른 시래기에 된장 1작은술, 참치액 1큰술, 잔멸치 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
이렇게 밑간을 해주면 오래 삶지 않아도 시래기 안에 간이 배어들어서 맛있습니다.
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STEP 4/7중불로 달군 프라이팬에 시래기를 넣고 3분간 볶아줍니다.
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STEP 5/7볶은 시래기에 물 1컵(200ml)을 붓어줍니다.
뚜껑을 닫고 10분간 푹 익혀줄게요.
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STEP 6/710분 지났더니 이렇게 익었어요.
이제 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 강불로 수분을 날리며 볶아줍니다.
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STEP 7/7저는 2분 더 볶았더니 수분이 다 날아가서 이렇게 맛있는 시래기 된장지짐이 완성됐습니다.
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