고구마밥 효능 물양 아이들을 위한 건강 레시피
고구마는 식이섬유가 풍부해서 포만감이 오래가고 장 건강에 도움이 돼요. 또한 베타카로틴, 비타민C, 칼륨 같은 영양 성분도 풍부해서 성장기 아이들 밥상에 자주 올리기에 딱 좋은 식재료예요. 오늘은 건강하면서도 맛있고 영양적으로도 좋은 고구마밥 하는 법 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5백미 300g을 깨끗이 씻어 10분 마른 불림해주세요.
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STEP 2/5껍질을 벗겨낸 고구마 1개를 일정한 크기로 깍둑썰기해 물에 10분 담가 전분기를 빼주세요.
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STEP 3/510분 후 냄비에 쌀을 넣고 물은 쌀과 동일한 양 300ml 부어 센 불로 끓여주세요. 이때 쌀알이 냄비에 들러붙지 않도록 한 번씩 저어가며 끓여주세요.
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STEP 4/5물이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄이고 전분기 뺀 고구마와 올리브오일 2T 넣어주세요. 그리고 뚜껑 덮어 13분 끓인 후 불을 끄고 10분 뜸 들여 마무리해 주세요.
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STEP 5/5간단하면서도 만족감은 높은 고구마요리, 고구마밥 완성입니다.
- 쌀의 마른 불림은 밥을 지었을 때 겉은 탱글하고 속은 촉촉한 식감이 확실하게 살아나고 밥이 퍼짐 없이 고슬고슬하게 지어지는 장점이 있어요. 게다가 쌀눈 부분이 덜 손상돼서 영양 손실을 줄일 수 있답니다.
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