연하퍼펙트푸디 연하식 갈증날때 새콤상큼이
물도 제대로 마시지 못하는 연하식 환자들에게 갈증날때 간식 처럼 먹을수 있는 레시피입니다
상큼한 오이와 새콤한 키위와 토마토를 이용해서 만들었습니다
냉장고에 보관했다가 드시면 상큼함과 새콤함이 갈증을 해소합니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7*토마토는 여러 종류 중에서 사진에 있는 품종을 사용했습니다
*방울토마토 보다는 크고 일반 토마토보다는 작습니다.
*토마토,오이,골드키위는 믹서기에 갈수 있는 적당한 크기로 썰어줍니다.
*오이를 믹서기에 넣고 갈아서 체에 내려서 즙만 걸려줍니다
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STEP 2/7*토마토도 믹서기에 넣고 갈아 체에 내려 즙만 걸려줍니다
*골드키위는 믹서기에 넣고 갈아 체에 옮겨 담고, 물 30ml를 붓고, 걸려서 즙을 내려줍니다.
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STEP 3/7*오이즙에 연하퍼펙트푸디 1g를 넣고, 고루 저어 풀어줍니다
*토마토즙에도 연하퍼펙트푸디 1g를 넣고, 풀어줍니다
*오이즙100ml,토마토즙100ml,키위즙도 100ml입니다.
*즙으로 계량하는것이 정확합니다
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STEP 4/7*키위즙에도 연하퍼펙트푸디 1g를 넣고 저어 풀어줍니다
*레몬청 3큰술도 체에 내려 불순물을 걸려줍니다
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STEP 5/7*냄비에 키위즙을 넣고 고루 저으면서 끓이다가
*레몬청 1큰술을 넣고 끓입니다 (중약불에서 2분 정도)
*레몬청 대신 레몬즙과 꿀을 넣고 기호에 맞게 단맛을 조절해도 됩니다
*준비한 그릇에 키위 끓인 것을 나눠 담아 줍니다
*냉장고에 넣어 식혀 둡니다 (10분 정도)
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STEP 6/7*냄비에 오이즙을 넣고 저으면서 끓이다가
*레몬청 1큰술을 넣고 끓여줍니다 (중약불에서 2분 정도)
*끓인 오이는 한소큼 식힌 후 키위 위에 담고
*다시 냉장고에 넣어 식혀 둡니다
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STEP 7/7*냄비에 토마토즙을 넣고 저으면서 끓이다가
*레몬청 1큰술을 넣고 끓여줍니다 (중약불에서 2분 정도)
*한소큼 식힌 후 오이 위에 담아줍니다
*냉장고에 식힌 후 시원하게 드시면 됩니다
- *레몬청은 슬라이스한 레몬에 꿀을 넣고 재워둔 것입니다
*레몬청이 없으면 레몬즙과 꿀을 사용하면 됩니다
*단맛은 따로 넣지 않고 최대한 재료의 기본맛을 살렸으나 환자의 기호에 따라 단맛을 추가하면 됩니다.
*냄비에 재료를 넣고 끓일때는 고루 저으면서 중약불에서 농도를 조절하면서 끓이면됩니다.(물처럼 흐르지 않을 정도)
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