구수한 우삼겹 된장찌개 레시피
밥 한그릇 뚝딱하게 만드는
우삼겹 된장찌개 끓이는법 소개해 드릴게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9양파 껍질을 벗긴 후
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
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STEP 2/9팽이버섯은 밑둥을 잘라 낸 후
2등분 하여 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다.
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STEP 3/9두부는 흐르는 물에 한번 헹군 뒤
1센티 도톰한 두께로
직사각형 형태로 썰어 놓습니다.
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STEP 4/9냄비에 넣고 우삼겹 붉은 핏기가
사라질 때 까지 볶아요.
이 때 우삼겹에서 기름이 많이 나오는데요.
숟가락으로 기름을 떠 버려
기름 제거 한 후 요리하면 좋습니다.
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STEP 5/9양파를 넣고 생수를 넉넉하게 부은 후
가스렌지 센불에서 끓이기 시작합니다.
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STEP 6/9된장을 넣어요.
* 된장이 국물에 뭉치지 않고
잘 풀어질 수 있도록 해요.
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STEP 7/9국물이 끓기 시작하면
팽이버섯을 넣어요.
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STEP 8/9국물이 끓으면 두부를 가지런히 올리고
청양고추를 넣어요.
청양고추는 어긋썰어 넣으셔도 되고
저처럼 가운데를 가른 후 씨앗을 대충 제거한 후
통으로 넣으셔도 되요.
청양고추의 매콤 칼칼한 향이
국물맛에 베어나오면
청양고추는 건져내면 됩니다.
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STEP 9/9가스렌지 불을 중약불로 줄인 후
10분 가량 끓이면
우삼겹 된장찌개 끓이는법 완성입니다.
- 레시피 따라 할 때 다음의 두가지만 명심하세요.
1. 우삼겹을 볶은 후 물을 붓기 전
소고기 기름 최대한 제거 후 끓이기
2. 마지막에 청양고추 잊지않기
이렇게 끓이면
구수한 소고기 된장찌개 만족하실 거에요!
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