구수한 밥상 무청 우거지 된장 지짐이 얼큰. 구수. 담백 건강 레시피
어린시절 엄마의밥상이 그리워
한 번씩 만들어 보곤합니다
4인분 
30분 이내 
초급 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
조리순서
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STEP 1/3알타리 무 김치를 담고 남은
우거지를 버리지 않고
다듬어 끓는 물에 데쳐서 씻고
송송송 자른 우거지를
된장과 천연조미료 등을 넣어
조물조물 무쳐 주고
바글바글 끓여주면
우거지 된장 지짐이 가 완성되어
얼마나 맛있게요 ^^
추억의 엄마에 레시피
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STEP 2/3번거롭지만
우거지를 삶아 씻어주고
냉동고에 얼린 후
해동해서 껍질까지 까고
준비된 양념을 넣어
조물조물 무쳐서
지져주면 완성됩니다
여기서 잠깐^^
우거지를 삶아 바로 사용하면
되는 거 아니냐고
물어보신다면?
이왕이면 부드러운
우거지를 가족들에게
먹이고 싶은 마음에
삶아 냉동하고
해동해서 껍질까지 까서
요리하면 식구들이
다 잘 먹습니다
여기서 포인트
꼭 냉동해야 껍질을 까기가
쉬워진다는 점 전해드려요
시골집 엄마의 밥상
구수한 무 우거지 된장 지짐이
무청 우거지 효능
골다공증 및 뼈 건강 예방의 효과
무청 우거지에는
칼슘. 비타민K 성분이
다량 함유되어
칼슘이 뼈에서 나가는 것을
막아주는 효과
뼈를 튼튼하게 하며
골밀도 향상에 효과
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STEP 3/3구수한 우거지
된장 조림 완성입니다
사진으로만 봐서는
우거지가 부드러운지
질긴지 알 수가 없을 거예요
레시피대로 만들어보면
확연하게 차이가 있다는 점
확인이 되실 겁니다 ^^
- 구수한 엄마표 우거지 요리
우거지 된장 조림을
먹을 때마다
엄마 생각이 나는데요
그래서인지
김장철이나 늦가을에는
무청을 꼭 공수해서
삶아 데치고 씻어
냉동해놓는답니다
언제라도 엄마의 반찬이
그리워지는 날이면
꺼내서 만들어 먹을 수 있기에
번거로워도 준비해두고 있습니다
짜자잔
우거지 된장 조림이
대단한 반찬은 아니지만
소박한 우리 엄마의 반찬이
언제나 늘 그립습니다
오늘도 맛있는 엄마의 레시피
시골집 엄마의 밥상
구수한 무 우거지 된장 지짐이
잘 먹고 갑니다!!
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