임성근 오이라면 레시피, 해장라면 맛있게 끓이는법 초간단 오이 요리
임성근 해장라면에는 오이가 들어가는데요, 오이를 넣으면 국물이 시원하면서도 깔끔해지는 거 아셨나요?
예로부터 궁중요리 중에서 '오이감정' 이라는 소고기 오이 고추장찌개가 있었다고 해요. 오이찌개가 조선 궁중음식이었다고 하니 오이라면 그 맛도 기대가 되시죠?ㅎㅎㅎ
임성근 오이라면은 들기름을 넣어 오이의 비릿함을 제거하고 구수한 국물 맛을 더하는 게 포인트예요
아삭한 오이와 시원한 라면 국물이 속을 편안하게 해 주더라고요. 자극적이지 않으면서 해장되는 기분을 느낄 수 있어서 해장음식 찾으시는 분들도 꼭 만들어 보세요
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10오이는 1개를 준비했어요. 겉면에 소금 뿌려서 문질문질 물로 헹궈 주세요.
어슷 썬 오이 슬라이스 한 개를 사진처럼 칼에 붙여주세요
오이를 하나 붙여놓은 후에 썰면 오이가 흐트러지지 않고 가지런히 썰어지게 돼요. 임성근 쉐프님의 꿀팁이에요!
밀려나가지 않고 쉽게 오이 써는법 기억해 뒀다가 활용해 보세요 :)
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STEP 2/10어슷 썬 오이는 눕혀서 가늘게 채 썰어주세요. 얇게 썰어주어야 국물에 더 잘 스며들고 식감도 좋아요
칼 대신 채칼로 썰어주셔도 좋아요.
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STEP 3/10채 썬 오이와 라면 1봉지, 계란 1개만 준비하면 재료 준비 끝!
너무너무 간단하죠?ㅎㅎㅎ
저는 진라면 사용했는데요 매콤한 라면 종류로 만들어도 맛있어요. 좋아하는 브랜드를 사용하시면 됩니다
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STEP 4/10냄비에 물 500ml 붓고, 물이 보글보글 끓으면 면과 스프 2종 모두 넣어주세요.
봉지 뒤에 나와있는 물 양과 끓이는 시간에 맞춰서 동일하게 조리해 줍니다
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STEP 5/10면발을 들었다 놨다 하면서 삶아주면 찬 공기와 마찰되어 면발이 더 쫄깃해져요
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STEP 6/102분 후 면발이 거의 익어갈 때 달걀 한 개 톡 깨어 넣어주었어요.
임짱TV레시피에 따르면 달걀을 따로 그릇에 풀어서 넣지 않고, 냄비에 한 번에 넣어 익혀주셨어요
살살 풀어가며 달걀 익혀줄게요. 설거짓감도 줄이고 너무 좋죠? 간단한 게 최고!
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STEP 7/10진라면 끓이는 시간은 4분 끓이라고 포장지 뒷면에 표기되어 있는데요, 총 3분 정도 잡고 꼬들꼬들함을 살려서 끓여주었어요
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STEP 8/10오늘 레시피의 포인트 들기름 1T 둘러주세요.
들기름이 들어가면 고소한 맛이 은근히 우러나와서 오이라면 맛있게 끓이는법 완성하실 수 있어요
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STEP 9/103분 타이머 맞춰서 면 먼저 그릇에 건져내어주고요 불 끈 채로 채썬 오이를 넣어주세요.
잔열로 오이를 살짝 익혀주는 거예요. 그러면 아삭함은 살고, 오이의 시원한 맛이 국물에 우러나오게 돼요
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STEP 10/10면발 담은 그릇에 오이 국물을 붓고, 홍고추 올려주면 해장라면 완성!
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