비린내 없이 생굴 미역국 끓이는 방법 포인트 꼭 찍어드립니다
남편 생일에 끓여준 생굴 미역국입니다
해산물을 좋아하는 남편의 맞춤 미역국입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
조리순서
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STEP 1/3굴은 산성 식품으로
겨울철 바다의 우유로
전해지는 생굴입니다
굴의 풍부한 글리신과
타우린 성분이 풍부한 미역의
담백한 맛이 만나
시원하고 감칠맛을 더합니다
별도의 육수 없이 끓여도
진한 국물이 우러나는 미역국
바다에 채소인 미역과
생굴이 만나서
맛과 영양 면에서
바다의 만남 환상적인 조화를
자랑합니다
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STEP 2/3건 미역은 1시간 정도
물에 불려주었습니다
두어 번 씻어
냄비에 담아 주고
물을 부어주세요
새우가루 분말도 넣어주고
생굴 미역국의 포인트
참치 진액도 분량대로 넣어서
바글바글 끓여주세요
미역국은 오래 끓일수록
더 구수하고 맛있답니다
한 시간 이상을 푹 끓여주세요
생굴 미역국을
끓일 때 포인트입니다
참치 진액 잊지 마세요
생굴로 끓이기에
비린내가 날 수도 있는데요
보통은 시장에서 파는
오픈 되어 있는
생굴을 사서 미역국을
끓이게 되면 혹시라도
비린내가 날 수도 있어요
마트에서 파는
봉지에 담긴 생굴을 사면
신선도가 확실하더라고요
봉지 생굴로 준비해서
미역국을 끓여보세요
확실하답니다 ^^
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STEP 3/3한 시간 정도
미역을 푹 끓여준 후
생굴을 넣어 한소끔만
끓여주니 생굴이 탱글탱글하고
미역은 보들보들하니
뽀얀 국물이 우러났습니다
안성맞춤 생굴 미역국입니다
미역하고 참치 진액
새우가루를 분량대로 넣어
한 시간 정도 끓인 후
마지막으로
탱글탱글한 생굴을 조심히
넣어 마무리로 끓여주세요
- 예전에는 미역이
귀해서 아기를 낳은 임산부나
일 년에 한번 돌아오는
생일에만
미역국을 끓여 먹었던
시절도 있다고 합니다
요즘은 남녀노소 누구나
좋아하고 건강에 이롭기에
건강 식재료를 다양하게 넣어
건강식품으로 인기를
끌고 있는 메뉴입니다
오늘도 맛있는 엄마의 레시피
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