참치김치볶음 레시피 청잎김치 들기름 볶음김치
오늘은 청잎김치를 사용해서 조금 더 깔끔하고 개운한 맛을 살려봤어요. 평소에 신김치 대신 산뜻한 김치를 좋아하는 분들께 청잎김치는 더욱 잘 맞는 조합일거예요. 청잎김치는 양념이 과하지 않고 마늘향이 은은하게 들어가 있어서 볶음 요리에 넣었을 때 묵직함 보다는 깔끔한 감칠맛이 살아나는 느낌이 있어요. 그래서 참치의 고소함과도 아주 잘 어울리더라구요. 조리 과정은 간단하면서 풍미는 깊게 살아나는 참치김치볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 청잎김치 800g , 캔참치 270g , 대파 1/2대 , 양파 1개 , 들기름 4큰술 , 설탕 4큰술 , 다진마늘 2큰술 , 물 250ml , 고춧가루 1큰술 , 통깨 2큰술
조리순서
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STEP 1/7청잎김치 800g, 캔참치 135g 2캔, 양파 1개, 대파 1/2대 준비합니다.
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STEP 2/7김치와 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고 캔참치는 채에 받쳐 기름을 완전히 빼서 준비해 주세요.
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STEP 3/7김치의 숨이 살짝 죽으면 설탕 4T, 다진마늘 2T를 넣어 한 번 더 볶아 김치의 감칠맛을 깊게 만들어주세요.
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STEP 4/7양파를 넣고 살짝 투명해질만큼만 볶다가 물 250ml를 넣고 중약불에서 뭉근히 끓여가며 졸여주세요. 이때 고춧가루 1T를 넣어주세요.
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STEP 5/7물이 어느정도 졸아들면 대파와 기름 뺀 참치를 넣어 휘리릭 볶아주세요.
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STEP 6/7불을 끄기 직전에 들기름 1T를 더 두르고 깨소금 2T 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 7/7재료도 구하기 쉽고 만드는 과정도 간단한 참치김치볶음 완성입니다.
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