시원한 국물 명란국 레시피 명란젓 국 요리
명란젓은 짭조름하면서 팡팡 터지는 식감이 매력적이라 자주 먹게 되는데요. 시원한 국물 명란젓국 요리를 준비했어요.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8재료 준비
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STEP 2/8물 600ml, 코인 육수 1개를 넣어 육수를 만들어 주세요.맹물로 끓이셔도 되고 멸치 육수를 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 3/8대파는 송송 썰어주세요.
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STEP 4/8두부 150g은 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/8물이 팔팔 끓으면 두부를 넣고 다진 마늘 0.5T 넣어 2분 정도 끓여주세요.
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STEP 6/8명란젓 100g은 2cm 정도 두께로 두툼하게 썰어주세요.냉동 명란젓은 완전히 해동하지 않은 상태에서 썰면 더 깔끔하게 썰려요.
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STEP 7/8이제 명란젓, 고추, 대파를 넣고 1분 정도 끓이고 간이 부족하다면 소금으로 해주세요.많이 젓지 않고 가볍게 저어야 깔끔하게 끓일 수 있어요. (약간의 알만 떨어지니 국물에 지장을 주지 않아요.)
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STEP 8/8불 끄고 후추 톡톡 넣어 마무리해주면 명란젓 국 요리가 완성됩니다.기호에 따라 들(참)기름 약간 넣어주셔도 좋습니다.
- ✔ 명란은 많이 젓지 않아야 국물 깔끔
✔ 오래 끓이지 않아야 톡톡 식감 유지
✔ 호박, 버섯을 추가해도 OK
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