다이어터를 위한 튀김요리 닭가슴살채소스틱 만들기
다이어트를 하면서 가장 먹고 싶은 음식이 뭐냐고 물어본다면 저는 튀김인거 같아요. 제가 튀김을 진짜 좋아하는데, 제가 사는 곳에는 튀김들 잔뜩 쌓아두는 분식집이 많거든요. 그래서 출퇴근할때나 산책할때마다 얼마나 먹고 싶던지. 오늘도 산책하는데 튀김이 보이니까 너무 먹고 싶은 거예요. 그런데 다이어트 중이니까 참아야하고. 그래서 집에 있는 재료로 다이어트 하는 사람도 조금이나마 양심의 가책을 덜 느낄 수 있게 만들어본 닭가슴살채소스틱 만들기입니다. 다이어트 하시는 분들은 물론, 닭가슴살을 싫어하는데 단백질을 위해 억지로 드시는 분들이 조금이나마 더 맛있게 먹을 수 있게, 집에서 간단하고 맛있는 건강 안주 생각나시는 분들께 추천하는 요리입니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 닭가슴살밑간
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조리순서
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STEP 1/8먼저 잠시 재워둬야하는 닭가슴살부터 손질할게요.
닭가슴살은 얇고 길게 6조각정도 나올 수 있게 썰어주세요.
그리고 맛소금 1/2티스푼, 후추 두꼬집
미림 1숟갈을 넣고 골고루 섞어서 10분간 재워둘게요.
생닭가슴살을 말아서 튀겨줄거라서
완벽하고 빠르게 익히려면 고기 두께는 얇은게 좋아요.저는 생닭가슴살을 썼지만, 냉동을 사용할 경우 반드시 해동후 조리합니다.
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STEP 2/8피망과 빨간파프리카는 씻어서
6조각으로 길게(너무 얇지 않게) 채썰어주시고요.
이때 피망과 파프리카는 끝부분이 두껍고 안쪽으로 굽어있으면
말때 불편하니까 칼집을 내서 평평하게 만들어주시거나
끝부분은 잘라내셔도 됩니다.
깻잎도 씻어서 식감에 방해되지 않게 꼭지를 잘라냅니다.
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STEP 3/8본격적으로 만들어보죠.
라이스페이퍼를 물에 불려서 평평한 곳에 놔주세요.
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STEP 4/8그 위에 깻잎 한장과
썰어둔 피망과 파프리카를 올려줍니다.
그리고 밑간해둔 닭가슴살도 올려주세요.
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STEP 5/8그리고 양옆을 먼저 접어준 다음
밑부분을 접고, 최대한 빈틈이 생기지 않게
돌돌 말아주세요.
저는 한장으로 만들긴 했는데요.
넓이가 넓고 피가 얇을수록 잘 찢어지는데요.
생채소와 생고기가 들어가서 익히면 채즙과 육즙이 생겨요.
그러면 튀기다가 터졌을때 그 즙들이 튀어나오면서
엄청나게 튀거든요. 그러면 정말 위험하니까
불안하신 분들은 처음부터 스틱 한개당 라이스페이퍼 두 장에 말아주셔도 됩니다.
라이스페이퍼를 두장으로 겹쳐서 말아주면 훨씬 더 바삭해지기도 하고요.
대신 칼로리는 높아지니까, 이건 선택하시면 됩니다.
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STEP 6/8이제 튀겨보죠.
팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 다음
중불에서 30초 이상 달궈줍니다.
그리고 말아둔 닭가슴살채소스틱을 올려서
닭가슴살이 완전히 뽀얗게 익고
겉이 바삭해질 때까지
약 8분간 골고루 뒤집어주면서 튀겨주시면 됩니다.중불반드시 닭가슴살이 뽀얗게 다 익어야 해요.
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STEP 7/8다익었는지 확인하는 방법은 간단해요.
꺼내서 반으로 잘랐을때 닭가슴살이 완전히 하얗게 익었으면 된겁니다.
닭고기는 반드시 완벽하게 익힌 후에 드셔야 합니다.
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STEP 8/8완성~!
그냥 드셔도 되고 잘라서 드셔도 되고요.
칠리소스를 뿌리거나 찍어서 드세요.
물론, 소스 없이 드셔도 됩니다.
- 닭고기는 반드시 완벽하게 익혀서 먹어야 하므로
손질하실때 두께를 얇게 썰어주세요.
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