청경채 몽골리안 비프 레시피, 집밥이지만 외식 같은 혼술 혼밥 메뉴
가끔은 외식처럼 든든한 메뉴가 당길 때가 있어요
오늘은 청경채를 듬뿍 활용해 중식당 느낌을 살린 몽골리안 비프를 만들어 봤어요
고소짭짤한 채끝살과 아삭한 청경채 조합이 정말 잘 어울려요
간장베이스의 양념에 페페론치노의 은은한 향이 더해져
이국적인 풍미가 느껴지는, 맛이 없을 수 없는 조합이랍니다
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 소스
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조리순서
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STEP 1/10청경채를 먹기 좋게 자른 뒤 깨끗하게 세척해 주세요
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STEP 2/10채끝살은 한 입 크기로 자른 후
맛술 0.5T, 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해줍니다밑간용으로 분말 육수 써도 좋아요
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STEP 3/10밑간 한 고기에 감자 전분 1T를 고루 묻혀주세요
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STEP 4/10중불로 달군 팬에 오일을 두르고
소고기를 튀기듯이 노릇하게 구워줍니다
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STEP 5/10고기가 구워지는 동안 양념장을 만들어 주세요
(간장 1.5T, 설탕 1.5T, 맛술 1.5T, 굴소스 1T, 물 3T)
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STEP 6/10고기가 앞뒤로 잘 구워지면 잠시 덜어둡니다
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STEP 7/10기름이 많으면 살짝 닦아준 뒤
다진 마늘 2T, 페페론치노 0.5t 넣어줍니다
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STEP 8/10마늘 향이 올라오면 만들어 둔 양념 소스를 넣고 살짝 졸여준 뒤
구워둔 고기를 다시 넣어주세요
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STEP 9/10고기에 양념이 적당히 배었을 때
청경채를 넣고 빠르게 볶아줍니다
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STEP 10/10청경채 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고
페페론치노(생략 가능) 뿌려주면 완성!
- 고소짭짤한 채끝살과 아삭한 청경채 조합이 정말 잘 어울려요
맥주나 하이볼, 위스키와 함께 먹으면 꿀조합!
술안주로도 잘 어울리는 메뉴예요
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