편스토랑 이정현'자투리 계란말이밥'레시피
냉장고에 남은 자투리 채소
와 계란만 있으면 쉽게 만들
수 있는 간단 레시피입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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듬뿍 150g
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45g
조리순서
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STEP 1/13자투리 채소
(애호박,당근,양파,
새송이버섯)를 아주
작게 밥과 잘 섞이도록
다져줍니다.
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STEP 2/13달궈진 팬에
식용유를 두르고
자투리 채소를 노릇
노릇하게 중불로
볶아줍니다.
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STEP 3/13채소의
수분을 날려야
밥이 질척이지
않아요.
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STEP 4/13볼에 밥과
볶은 채소,소금1꼬집,
참기름1T,깨 톡톡 넣고
골고루 버무려줍니다.
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STEP 5/13김의 거친면
위에 양념된 야채밥을
앏고 평평하게 김밥
싸듯이 깔아줍니다.
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STEP 6/13계란에 소금
한꼬집 넣고 푼 뒤,
체에 내려 고운 계란
물을 준비합니다.
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STEP 7/13팬에 기름을
두르고 달궈지면
중불로 계란물을
붓고 계란이 반쯤
익으면
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STEP 8/13밥을 싼 김을
올려서 꾹꾹 눌러
붙여줍니다.
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STEP 9/13달걀을 김과
함께 계란말이 하듯이
끝부터 돌돌말아 약불
로 서서히 익힙니다.
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STEP 10/13남은 계란물을
한 번 더 부어 돌돌
말아 모양을 잡아줍니다.
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STEP 11/13계란말이
밥을 한 소끔 식힌
후,모양이 단단히
잡히고 김과 계란
이 분리되지 않으면
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STEP 12/13먹기 좋은
크기로 잘라줍니다.
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STEP 13/13자투리
계란말이밥 완성!
- 냉장고 속 자투리 채소(양파,
당근,애호박 등)를 사용해주셔도 됩니다.
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