늙은호박 요리/ 라이스페이퍼.늙은 호박전/ 글루텐 프리. 늙은호박 부침개/ 달달쫀득~호박전/ 별미 겨울간식 추천
부드럽고 달달한 맛이 꽤 매력적인~ 늙은 호박전을 소개합니다. 밀가루 없이, 소량의 오일 사용, 또 고온이 아닌 중불로 만든 부침개라서~ 바삭함이 덜하기 때문에~ 형태를 잡아주기 위해 라이스페이퍼를 활용 했습니다. 또 라이스페이퍼가~늙은 호박 반죽에 잘 녹아 붙으면서 더 쫀득한 식감까지 더해집니다. "라이프페이퍼 늙은 호박전"~~ 별미 겨울 간식이자 건강 간식으로 추천합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/16껍질 제거한~ 늙은 호박은 채칼로 썰기.
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STEP 2/16늙은 호박은 채썰어~준비 하기.
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STEP 3/16고운 소금 1t 정도 넣고 10분 절이기.
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STEP 4/16귀리가루 1T 넣기.
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STEP 5/16골고루 버무리기.
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STEP 6/16달군 팬에 아보카도유 소량 넣고, 늙은 호박 반죽을 얇게 펴서 굽기. (중불. 2분 정도)저는 총 3장으로 나눠서 구웠어요.
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STEP 7/16반 이상 익으면 작은 접시로 덮기.
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STEP 8/16팬을 뒤집어 부침개를 접시로 옮겨 담기.호박은 수분이 많고 또 귀리가루는 바삭하지 않은 편이라~ 형태 유지를 위해 접시를 사용했어요.
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STEP 9/16익지 않은 면이 아래로 가도록~ 접시를 기울여서~ 호박전을 담고 익히기. (중불.2분)
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STEP 10/16어느 정도 익으면 라이스페이퍼 올리기.
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STEP 11/16뒤집개로 가장자리까지 꼼꼼하게 잘 눌러가며~ 라이스페이퍼를 펴면서 붙이기.
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STEP 12/16뒤집개로 호박전을 조심스럽게 뒤집기(라이스페이퍼 쪽이 아래로 가도록~ / 소량의 오일에 중불로 굽기 때문에~ 부침개가 별로 바싹한 편은 아니에요~. 참고! )
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STEP 13/16뒤집개로 호박전을 반으로 접기.
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STEP 14/16약간 누르며, 반달 모양으로 굽기.
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STEP 15/16반달 모양을 뒤집어서 앞뒤로~ 잘 굽기.호박은 거의 다 익은 상태이기 때문에~라이스페이퍼가 타지 않도록 적당히 굽기.
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STEP 16/16접시에 담아서~ 따뜻하게 먹기. 완성간장에 찍어 먹기도 하던데~ 소금간이 이미 되어있기 때문에 그냥 호박 자체의 담백.달달한 맛으로 먹는게 훨씬~ 맛있는 것 같아요. ♡♡
늙은호박전 맛보장 레시피
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