소고기 해물탕국 끓이는 법 추석 명절 차례상 소고기 탕국 레시피
탕국은 차례상이나 제사상에 올리는 맑은 국으로 소고기, 무, 두부가 기본으로 들어가서 지역마다 해산물이나 다른 재료를 추가해서 만들기도 한답니다. 소고기와 함께 해물을 함께 넣고 끓이면 국물이 더욱 시원하고 깊은 맛이 우러나와서 맛있더라고요! 추석 명절 차례상에 올라가는 맑은 국 소고기 해물 탕국을 끓여보도록 할게요 :)
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 소고기 300g , 무 400g , 두부 1모 , 해물모둠 200g , 코인육수 1개 , 물 800ml , 참기름 1T , 멸치액젓 2.5T , 소금 1t
조리순서
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STEP 1/8소고기 탕국에 같이 들어갈 해물은
냉동 모둠해물을 활용했어요!
해동된 해물을 흐르는 물로 씻어준 다음
체반에 받쳐서 물기를 제거합니다.
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STEP 2/8탕국에 들어갈 무는 나박하게 썰어주고
두부도 작게 썰어준 다음
두부에 소금을 뿌려서 밑간을 살짝 해주세요
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STEP 3/8국거리용 소고기를 냄비에 넣고
참기름을 1T 넣은 다음 볶아주세요
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STEP 4/8소고기의 겉면이 어느 정도 익으면
썰어둔 무와 해물을 모두 넣고
물을 800ml 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/8국물이 끓어오르면서 거품이 생기면
국자로 거품을 걷어내주세요
깔끔한 국물 맛을 위해 제거합니다.
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STEP 6/8코인 육수를 1개 넣고 뚜껑을 덮은 다음
중불로 20분간 푹 끓여주세요
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STEP 7/8썰어둔 두부를 마지막으로 넣고
10분간 더 끓여줍니다.
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STEP 8/8멸치 액젓을 2.5T 넣고 한소끔 끓이면서
부족한 간은 소금으로 맞춰주면
소고기 해물 탕국이 완성이에요^^
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