훈제오리솥밥 만들기
많은 양념을 하지 않아도 깊은 맛을 낼 수 있는 솥밥 메뉴, 훈제오리고기 솥밥입니다. 훈제오리는 기본 간과 불향을 이미 가지고 있기 때문에 요리 초보자들도 부담없이 활용이 가능하고 마늘과 부추만 더해도 한 그릇 메뉴로 손색없는 든든한 한 끼가 만들어져요. 오늘은 간단하지만 맛의 깊이는 확실한 훈제오리솥밥 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7쌀 300g을 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 10분간 마른불림 해주세요.
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STEP 2/7쌀을 불리는 동안 통마늘 20알, 부추 50g, 오리고기 250g을 준비해 부추는 2cm 길이로 일정하게 잘라주고 오리고기는 반으로 잘라주세요.
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STEP 3/7솥에 오리고기와 통마늘을 넣고 오리의 기름이 충분히 나오도록 중불로 볶아주세요. 볶은 재료는 한 쪽에 덜어두세요.
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STEP 4/7마른불림한 쌀을 오리기름에 넣고 1~2분 짧게 볶아주세요. 이 때 쯔유 1T를 넣어 밥알에 풍미를 입혀주세요.
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STEP 5/7물은 쌀과 동일한 양인 300ml를 넣고 센불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑 덮어 13분 익혀주세요
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STEP 6/7밥이 모두 지어지면 부추와 오리고기, 마늘을 올리고 다시 뚜껑을 덮어 10분 뜸 들여 마무리해 주세요.
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STEP 7/7감칠맛 가득 오리고기솥밥 완성입니다.
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