[연말 파티]돼지 수육 삶는법 삼겹살 수육 연말파티 음식
오늘은 연말 홈파티 메뉴로 만들기 좋은 수육 레시피를 소개해 드리려고 해요. 기본에 충실하면서도 하나의 핵심 포인트로 특별한 요리가 되는 통삼겹수육 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5통삼겹을 반으로 자른 후 모든 면에 소금과 후추를 골고루 뿌린 뒤 최소 20분 이상 그대로 두세요. 소금의 양은 약 2/3t 정도입니다. (조절 가능)
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STEP 2/5밑간이 끝난 통삼겹을 팬에 구워주세요. 이때 통삼겹 자체의 기름이 충분하기 때문에 마른 팬에 통삼겹을 올리고 그대로 중강불로 구워줍니다. 시간은 대략 한 면당 2분 내외로 맞추면 되고 앞뒤는 물론이고 옆면까지 모두 꼼꼼하게 구워주는 것이 포인트예요!
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STEP 3/5깊이가 적당히 있는 냄비에 물 1L를 넣고 된장 1T와 월계수잎 3장을 넣어 센 불로 끓여주세요.
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STEP 4/5물이 끓으면 구워둔 통삼겹을 넣고 센 불에서 5분, 중약불로 줄여 뚜껑 덮어 뭉근히 40분 끓여주세요.
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STEP 5/5부드럽게 익은 통삼겹을 꺼내 한 김 식혀준 후, 일정한 두께로 썰어 그릇에 예쁘게 담아 마무리해 주세요.
- 수육은 바로 썰기보다는 5분 정도 두었다가 썰면 육즙이 안정돼 모양이 예쁘게 나온답니다.
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