추운 겨울 손발 따뜻한! 아웃백 양송이버섯 크림 스프 만들기
추운 겨울, 손발이 시려울 때 생각하는 건 역시 뜨끈한 한 끼죠.
오늘은 건강하면서도 따뜻하게 속을 채워줄, 우리에게는 익숙한 양송이버섯 크림 스프를 소개할게요.
양송이버섯은 특유의 은은한 향과 부드러운 크림의 조화가 정말 좋은데요.
버터에 충분히 볶아낸 양파와 다진 마늘,
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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반개
조리순서
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STEP 1/6버섯은 편 썰고, 양파와 마늘 다지기
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STEP 2/6버터를 녹인 후 다진 양파와 마늘 10분 볶기
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STEP 3/6양송이버섯 볶기
버섯 색이 어두워져도 타지 않았어요!
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STEP 4/6물 넣고 5분 끓이기✔️식감을 위해 어느 정도 버섯은 따로 빼기!
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STEP 5/6끓인 버섯물과 우유, 생크림 믹서기에 갈기
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STEP 6/6빼 둔 건더기 넣고
소금, 후추로 간 맞추기원하는 점도까지 끓여주세요.
- 1. 양송이의 식감이 좋다면, 편 썰기보다는 작게 조각으로 썰어주세요.
2. 양파와 다진 마늘은 오일보다는 버터에 볶아야 풍미가 깊어져요.
3. 버섯을 볶은 뒤, 밀가루 한 수저를 넣어서 루의 만들어도 좋아요.
4. 스프에는 통 흑 후추를 갈아서 올리는 걸 추천해요.
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