뽀~얀 국물의 유혹![수제사골곰탕]
뽀~얀 국물 속 야들야들한 고기들의 유혹!
겨울 몸보신 메뉴로 이만한 메뉴도 없겠죠?!
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 수제사골곰탕 메인 재료
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- 수제사골곰탕 부재료
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조리순서
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STEP 1/7사골(소뼈), 양지, 사태는 3시간 핏물 빼고
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STEP 2/7끓기 시작하면 약 10분 데친 뒤 깨끗이 씻어 준비합니다.
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STEP 3/7새 물을 부어 3시간 끓이며 양지는 1시간, 사태는 3시간 삶아 건져낸 후 1차 국물은 서늘한 곳에 식혀 둡니다.(*취향 껏 스지, 도가니 등 추가해주셔도 좋습니다!)
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STEP 4/7같은 뼈로 2차, 3차 각각 3시간씩 우려내어 뽀얀 국물이 되면 걸러냅니다.
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STEP 5/7세 번 우린 국물은 기름을 걷어내고 한데 섞어 끓인 뒤 소분하고
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STEP 6/7먹기 전 소면과 고기 그리고 국물과 대파를 더해 한소끔 끓이면이때 소금&후추 간 살짝 해주세요~
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STEP 7/7뽀~얀 국물이 매력적인 [수제사골곰탕] 완성!
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