키토버터바 만들기 키토디저트 황치즈 버터바레시피 재료

키토버터바 만들기 키토디저트 황치즈 버터바레시피 재료

안녕하세요~!오하나키친입니다.

오늘은 밀가루 없이 만들 수 있는 키토디저트. 버터바 만드는 방법에 대해 알려 드리려고 해요.

다이어트를 하면서도 달콤한 디저트를 먹고 싶은 마음, 모두의 숙제 중 하나인 것 같아요.

특히 저 탄수화물, 고지방 식단을 지향하는 키토제닉 다이어트를 하시는 분들께서는 밀가루가 들어간 일반 디저트는 피할 수밖에 없겠죠.

버터의 풍미를 그대로 살리면서 설탕 대신 알룰로스분말을 사용해 당 걱정 없이 즐길 수 있는 레시피라 다이어트 중에도 맛있게 먹을 수 있는 디저트로 큰 인기를 얻고 있답니다.

키토버터바는 기본적으로 아몬드가루, 버터, 저탄수감미료를 활용해 만들기 때문에 글루텐프리 디저트를 찾는 사람들에게 잘 맞는 디저트에요.

4인분

60분 이내

초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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노하우

소금 조리법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/13

먼저 아몬드가루180g, 알룰로스70g, 소금3g을 채에 쳐주세요.
STEP 2/13

버터60g을 전자레인지에 30초씩 두번 돌려 녹여주세요.
STEP 3/13

채친 가루에 녹인 버터 60g을 넣고 섞어 크러스트 반죽을 만들어주세요.
STEP 4/13

베이킹팬에 종이호일을 깔고 크러스트 반죽을 부어준 뒤 주걱으로 꾹꾹 눌러 평평하게 만들어주세요.
STEP 5/13

160도 예열한 에어프라이어기에 15분 동안 구워 주세요.
STEP 6/13

굽고 난 크러스트지는 실온에서 충분히 식혀 줍니다.
크러스트지가 식을 동안 버터바 필링을 만들어주세요.
버터바 필링 재료에 들어가는 버터와 계란은 실온에 1시간 이상 빼두고 냉기를 빼주세요.
상온에 빼둔 버터는 거품기로 저어 마요네즈 처럼 부드럽게 풀어주고 알룰로스가루, 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑해주세요.
STEP 7/13

버터가 뽀얀 크림색으로 바뀌면 메이플알룰로스 60g을 넣고 섞어 준 뒤 상온에 빼둔 계란 1개를 넣고 휘핑기로 섞어주세요.
STEP 8/13

그리고 아몬드가루160g, 황치즈분말35g을 넣고 주걱으로 잘 섞어준 주세요.
STEP 9/13

충분히 식은 크러스트지에 버터바필링을 모두 부어 주걱으로 평평하게 펼쳐주세요.
STEP 10/13

160도 오븐에 40분 동안 구워주세요.
STEP 11/13

다 구워진 버터바는 틀에서 꺼내지 않고 충분히 식혀 준 뒤 지퍼백이나 랩핑을해서 냉장고에 넣어 둔 뒤 하루 뒤에 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
STEP 12/13

냉장고에서 충분히 식혀야 쫀득쫀득한 식감의 버터바를 드실 수 있어요.
STEP 13/13

절반은 냉장고에 보관해두고 절반은 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣어 두고 먹을 만큼 해동해서 먹을 수 있어요.

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