고춧잎나물 무침 만들기 감칠맛 나는 나물 반찬 양념장 레시피
감칠맛 나게 무친 나물 무침 하나면 밥맛이 살아나는 느낌이에요. 갖은양념에 휘리릭 무쳐내는 맛으로 은근 쉬워 보이지만 맛내기가 쉽지 않은 반찬이 저는 나물 무침이더라고요! 어릴 때 엄마가 무쳐주시는 나물 반찬은 언제나 맛있었던 기억에 친정엄마에게 비법을 물어봤는데 들어가는 양념이 의외로 간단하네요ㅎㅎ 역시 손맛이라는 게 있나 봅니다. 직접 삶아서 챙겨주셨던 고춧잎나물! 한 번에 삶아서 냉동실에 소분해두고 자연해동해서 바로 무쳐먹으면 맛있다고 알려주신 나물 무침을 만들어 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4끓는 물에 1분 정도 데쳐서 냉동실에 소분해둔
고춧잎을 자연해동 시킨다음
흐르는 물로 한번 씻어줍니다.
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STEP 2/4물기를 최대한 제거해 준 다음
넓은 볼에 고춧잎나물을 담아주세요
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STEP 3/4다진 마늘 1T, 대게어간장 1T
꿀 1t, 참기름 2t, 깨소금 1t를
무침 양념장으로 넣어줍니다.
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STEP 4/4양념과 고춧잎나물이 잘 어우러지도록
조물조물 무쳐내면
고춧잎나물 무침이 완성이에요^^
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