6인분 이상
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6절임배추는 김장하기 두 어시간 전에 비닐 끝부분 잘라 물 뻬기 해 둡니다
찹쌀가루로 풀쑤기부터 할게요
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STEP 2/6식힌 찹쌀풀에
새우젓건더기, 멸치액젓, 홍시 등
재료 넣고 양념 만들어요
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STEP 3/6고춧가루도 넣고 잘 섞어 줍니다
육수내기 따로하지 않았고
가루육수 넣어 주었어요
우리집만의 비법이라면
소주와 홍시넣기 인데요
홍시는 단맛을 위해 넣는 것이고
소주 넣으면 오래 두어도
잡내 없어서 좋아요
그래도 두 가지는 꼭 넣고 김장 하지요
고춧가루 불도록 둘게요
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STEP 4/6물 빠지 절임배추에
양념바르기 할게요
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STEP 5/6켜켜로 양념 바르고
마무리 하는데요
겉잎 두 장을 서로 엇갈려
마무리 해 줍니다
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STEP 6/6김치통에 담을 때는
꼭지부분이 서로 엇갈리도록
담아 줄게요
겉잎 덮어서 마무리~~
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