에어프라이어 고구마 굽기 | 실패 없는 군고구마 에어프라이어 굽는법
요즘은 편의점에서도 편하게 구매할 수 있고,
무인카페에서도 구워진 군고구마를 흔히 볼 수 있는데요.
사실 집에서도 에어프라이어만 있으면
더 간단하고 더 맛있게 군고구마를 즐길 수 있다는 사실!
오늘은 실패 없이 촉촉하고 달달하게 굽는 에어프라이어 군고구마 레시피를 소개해 드릴게요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6에어프라이어로 만드는 군고구마는
굽는 시간만 잘 맞추면 진짜 전문점 퀄리티로 완성돼요.
먼저 고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
군고구마는 껍질째 굽는 경우가 많기 때문에 흙과 잔가루를 꼼꼼하게 닦아주는 것이 중요해요.
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STEP 2/6고구마 양쪽 끝, 즉 머리와 꼬리 부분을 1~2cm 정도 잘라주세요.
이렇게 꼭지를 살짝 잘라주면 내부 수분과 압력이 빠져나갈 공간이 생겨
고구마가 터지는 것을 방지하고,
더 빨리 익으며 단맛까지 응축돼요.
작지만 정말 큰 차이를 만드는 팁이에요!
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STEP 3/6에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔아준 뒤,
고구마를 겹치지 않게 올려주세요.
겹치게 놓으면 열이 고르게 전달되지 않아 한쪽은 마르고 한쪽은 덜 익을 수 있어요
160도에서 30~40분 먼저 구워주세요.
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STEP 4/6이 단계는 고구마 내부를 부드럽게 익히는 과정이에요.
중간쯤인 20분 정도가 지났을 때 한 번 뒤집어주면 훨씬 균일하게 익어요.
젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러봤을 때 힘 없이 ‘쑥’ 들어간다면 1차 굽기는 완료!
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STEP 5/6속이 익었다면 이제 겉을 바삭하고 쫀득하게 만들어줄 차례예요.
온도를 200도로 올려 10~20분 더 구워주면
군고구마 특유의 향이 퍼지고 껍질이 쪼글쪼글해져 완벽한 비주얼로 완성!!
굽기가 끝났다고 바로 꺼내지 말고 에어프라이어 안에서 5~10분 정도 뜸을 들여주세요.
이 과정이 정말 중요해요.
고구마의 속살이 더 촉촉해지고,
껍질이 자연스럽게 속살과 분리되어 훨씬 먹기 편해요.
은근한 단맛도 한층 살아나요!
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STEP 6/6집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 군고구마,
뜨거울 때 호호 불어가며 한입 베어 물면
속은 촉촉하고 겉은 바삭한 그 맛이 정말 최고!!.
- 실패 확률을 줄이는 추가 팁
1.고구마 크기 맞추기
비슷한 크기의 고구마를 골라야 굽는 시간이 일정해요.
크기가 제각각이면 작은 건 탈 수도, 큰 건 덜 익을 수도 있어요.
2. 뒤집기
중간에 한 번 뒤집어주는 것이 핵심! 열전달이 균일해져 더 부드럽고 촉촉한 군고구마가 돼요.
3. 양 조절
한 번에 너무 많은 고구마를 넣거나 겹쳐 놓으면 익는 시간이 길어지고 속이 덜 익을 확률이 커요.
여유 있게, 한 줄로 가지런히 놓는 것이 가장 좋아요.
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