2인분
60분 이내
중급재료
- 재료
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- 멍게젓갈 양념
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조리순서
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STEP 1/4멍게젓갈의 핵심은 물기 빼기랍니다.
손질된 멍게 180g에 소금 0.5큰술을 넣어
잘 섞어주신 다음 뜰채에 넣고 그 위에 랩을 씌워
냉장실에 30분 정도 보관하여 물기를 제거해 주세요.
이렇게 해주시면 더욱 쫄깃한
멍게 무침을 드실 수 있어요!
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STEP 2/4멍게 무침에 들어갈 대파!
대파는 적당히 잘게 다져 준비해 줍니다.
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STEP 3/4물기가 제거된 멍게젓갈은
헹구지 않고 그대로 무쳐줄 겁니다.
멍게 무침의 양념을 넣고 잘 섞어주세요!
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STEP 4/4이렇게 재료를 다 넣고 슥슥 섞어주면
바다가 그리워지는 멍게젓갈/멍게 무침 완성!!
- 멍게젓갈을 바로 드시는 거라면
참기름을 아주 약간만 넣어보세요.
멍게젓갈 특유의 비린내를 더 잡아줄 수 있답니다.
단, 바로 드시는 것에 한해서요!
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