제누아즈 공립법

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STEP 1/10

모든 재료를 계량한다.
계란은 소란이고, 계란을 많이 넣고싶어서 10개를 사용했지만
8개만 넣는게 더 맛있다.
STEP 2/10

계란에 설탕을 3번 나뉘서 넣으며 머랭을 친다
STEP 3/10

크림색이 나오고 믹서자국이 남을때까지 머랭쳐 본반죽을 만든다.
STEP 4/10

머랭을 조금 덜어 올리브유와 섞는다
STEP 5/10

머랭을 섞은 올리브유를 본반죽에 섞고, 주걱을 사용해 가볍게 섞는다
STEP 6/10

본반죽에 밀가루를 넣어 주걱을 사용해 엑스자로 섞는다
STEP 7/10

오븐틀에 반죽을 넣고, 젓가락을 사용해 반죽을 정리한다
STEP 8/10

180도 예열된 오븐에 25분 굽는다
STEP 9/10

바로 오븐틀에서 분리하고, 유산지도 떼어내어 식힌다
STEP 10/10

생크림을 넣어 샌드해 먹었다

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