(알뜰한끼)이 조합 몰랐죠? 쪽파무침 ㅇㅇ넣으면 감칠맛 폭발!
요즘 들어 입맛이 살짝 없을 때
괜히 새콤하고 알싸한 게 당기지 않나요?
저는 이런 날엔 꼭 쪽파 무침을 만들어둬요.
특-별한 재료 없이도 금방 완성이 되고
냉장고에 넣어두면 반찬 걱정도 없죠.
게다가 쪽파의 알싸한 향은 입맛을
돋워줄 뿐 아니라 고기 요리랑
함께 먹으면 느끼함까지 잡아줘요.
쪽파무침 액젓 넣어서
만들어서 맛없기 힘들죠.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
대략 200g
-
- 양념장 ( 숟가락 기준 )
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조리순서
-
STEP 1/3손질해 주세요.
먼저 쪽파의 시든 잎과 뿌리를
살짝 잘라내 주세요.
깨끗한 물에 여러 번 헹궈
흙과 이물질을 없앤 뒤,
물기를 톡톡 털어냅니다.
길이가 너무 길면 먹기 불편하니
4~5cm 정도 길이로 썰어주세요.
-
STEP 2/3양념해 주세요.
큰 볼에 쪽파 넣고
참치 액젓 3스푼
고춧가루 3스푼
설탕 반 스푼
다진마늘 반스푼
참기름 1스푼을 넣고
섞어주세요.
너무 세게 무치면 숨이 금방 죽어버리니
손끝으로 살살 부드럽게
섞어주세요.
-
STEP 3/3모든 재료가 다 잘 섞였다면
마지막으로 통깨 1스푼 듬뿍 뿌려주세요.
- ✔️쪽파 길이는 일정하게!
-4~5cm 정도로 잘라주면
먹기도 편해요.
✔️물기는 제거!
-물기가 남아있으면 묽어지니
물기를 꼭 털어주세요.
✔️액젓은 대체 가능!
-참치 액젓이 없다면 다른 액젓으로
대체해 주세요.
✔️바로 먹어도, 숙성도 가능!
-바로 먹어도 맛있고,
냉장고에 잠시 넣어뒀다가
먹어도 맛있어요.
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