편의점 군고구마 만들기
가을 바람 솔솔 불기 시작하면 떠오르는 제철 간식 바로 고구마인데요. 고구마는 달콤하면서도 포근한 향에 영양 가득 간편식으로 누구나 좋아하는 국민 간식이죠 '◡' 고구마 본연의 맛을 순수하게 느낄 수 있는 방법은 굽거나 찌는 방법인데요. 저온에서 천천히 오랜시간 구워주면 전분을 당으로 바꿔주면서 더욱 깊은 단맛이 나게 해주는 군고구마 레시피 소개해 드릴게요!
2인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4고구마 3개를 준비해 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/4깨끗하게 씻은 고구마는 양 끝을 잘라주세요. 끝을 잘라내는 이유는 내부의 압력을 조절해 터짐을 방지해주고, 굽는 동안 수분과 당분이 고르게 배출되어 훨씬 부드럽고 단맛이 진하게 응축되는 효과를 위함이에요.
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STEP 3/4고구마를 굽는 시간은 110도 30분 -> 160도 30분 -> 190도 20분 입니다. 저온에서 천천히 오랜시간 구워주면 전분을 당으로 바꿔주면서 더욱 깊은 단맛이 나게 해줘요.
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STEP 4/4단내가 퍼지면서 안쪽은 촉촉하고 쫀득한 느낌의 결이 살아있는 군고구마 완성입니다.
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