2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/4굴의 불순물 제거를 위해
굵은소금을 한 큰술 넣어 손에 힘을 빼고
살살 저어 주면서 씻어주세요.
이때, 끝까지 손질되지 못했던
굴 껍데기들이 있을 수 있으니
조심하시면서 살살 흔들듯
씻어주시는 게 포인트입니다!
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STEP 2/4이번에는 소금 없이 맑은 물에
굴을 헹구어주듯 살살 흔들어 주는 것처럼
씻어준 뒤 물기를 빼주세요!
이 과정은 2회 정도 해주면
어느 정도 굴의 불순물은 제거됩니다.
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STEP 3/4너무 많이 세척하게 되면 굴의 향이 줄어들어
저와 같은 경우 소금 세척 1회, 맑은 물 세척 2회
이렇게 총 3회만 해준답니다.
잘 세척한 굴은 뜰채를 이용해
물기를 잘 제거해 주셔야 더욱 맛있어요!
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STEP 4/4이 방법은 해외에서도 먹는 방법인데요.
라임은 생굴의 비린내를 잡아주고
타바스코소스와 마늘+고추는
생굴의 감칠맛을 확 올려주어
무한정 먹을 수 있도록 만들어주는
최고의 조합이랍니다.
저는 다이어트 중 당질을 피하고 있어서
이 방법을 이용했는데요.
강력 추천드려요!!
- 생굴은 참기름에 숙성해서 드시거나
라임+타바스코 소스 조합에 드셔보세요.
기존에 드셨던 초고추장과는 또 다른
상큼하고 이국적인 매력을 느낄 수 있습니다.
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