가을 간식 알밤 맛있게 찌는 법 찐 밤 쉽게 껍질 까는 레시피
뜨끈한 군 고구마와 군밤이 생각나는 요즘입니다. 달콤하고 포슬포슬한 맛이 매력적이지요.
언제 먹어도 맛있는데 찌고 까는데 부담이 되기도 합니다.
+온 가족이 둘러앉아 먹으면 많은 양이라도 순식간에 사라지게 됩니다. 단단한 껍질 때문에 부담이셨던 분들 집중해 보세요.
귤 껍질처럼 쉽게 까는 레시피 자세히 알려 드릴게요. 천천히 따라 만들어 보세요. 특별한 도구는 필요하지 않아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8시장에서 사 온 신선한 밤(10.000원어치 )를 이용했어요. 깨끗하게 씻은 후 소금 1T를 넣고 1시간 정도 담가 주세요.
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STEP 2/8소금이 겉과 속을 분리해 주는 역할을 하게 합니다. 그래서 더 쉽고 빠르게 껍질을 제거할 수 있어요.
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STEP 3/81시간 정도 절이기
타이머를 이용해 대략 적인 시간을 맞춰 주세요. 그리고 껍질에 칼집을 내고 찜기에 올릴 준비를 합니다.
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STEP 4/8칼집을 내면 찌면서 터지는 것을 방지합니다. 너무 깊게 넣지 않으셔도 됩니다.
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STEP 5/8물을 충분히 넣은 후 뜨거운 김이 올라오면, 뚜껑을 닫고 30분 정도 쪄 줍니다. 물에 담가 삶는 것보다 영양 손실이 적으며 단맛과 포슬포슬 식감을 유지하는데 도움이 됩니다.바로 뚜껑을 열지 마세요.
불 끄고 그대로 10분 정도 뜸을 들입니다.
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STEP 6/8뜸 들인 후 찬물이나 얼음 물을 이용해 찬물에 넣고 식혀 줍니다. 이 과정을 통해 더욱까지 쉬운 상태가 됩니다.
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STEP 7/8칼이나 손을 이용해 손쉽게 껍질을 제거해 주세요. 귤 까는 느낌이 들지 않나요? 모양도 그대로 유지할 수 있어 더 좋습니다. 많은 양도 손쉽게 준비할 수 있어요.
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STEP 8/8예쁜 모양으로 조림이나 반찬 등에 이용해도 좋아요. 그 자리에서 자꾸자꾸 먹게 됩니다.
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