할로윈데이 \'황치즈머핀\' 만들기 홈베이킹

할로윈데이 '황치즈머핀' 만들기 홈베이킹

할로윈데이에

색다른 머핀을

만들어 보았어요

커피에

먹으면

넘 맛있어요

이 맛을

한마디로 표현하자면

뽀또맛이 납니다

뽀또 맛이 나면서

단짠조합으로

아이들은 참 좋아하더라구요

5인분

60분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

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재료

황치즈크림 만들기

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
박력분 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

달걀 4개를 볼에 푼 후
알끈을 제거 한 후
거품기로 풀어준다
※달걀은 실온에 둔것을 사용
냉장고에 둔 차가운 달걀은
반죽을 분리되어 버립니다

볼 /작은거품기
STEP 2/22

실온에 둔 버터 174g을
깍뚝썰기 한 후
설탕 174g을 넣어
휘핑기로 마요네즈처럼
부드럽게 풀어준다
휘핑기
STEP 3/22

버터 휘핑 완성
STEP 4/22

휘핑 한 버터에
달걀물을 3번 나눠 넣어서
휘핑한다
STEP 5/22

황치즈가루 90g
박력분 240g
베이킹파우더 6g을 계량 한다

볼 , 계량스푼
STEP 6/22

곱게 체친다
체
STEP 7/22

위의 재료들을 반죽기에 돌린다
반죽기 또는 휘핑기
STEP 8/22

우유 110g을 넣는다
STEP 9/22

부드럽게 휘핑한다
(반죽기 사용 하면 편리)
STEP 10/22

반죽 완성
STEP 11/22

짤주머니에
반죽을 60%
채운다
머핀틀 , 유산지 , 짤주머니
STEP 12/22

반죽 완성
STEP 13/22

◆재료◆
크림치즈 200g
황치즈가루 40g
슈가파우더 60g
한군데 계랑 한다

스텐볼
STEP 14/22

◆황치즈크림 만들기◆
크림치즈 200g을 부드럽게 풀어주고
슈가파우더 60g을 넣어
더욱 부드럽게 만들고
황치즈가루 40g을 넣고
모두 휘핑한다
STEP 15/22

짤주머니에
황치즈크림을 넣고
가운데 속에
20% 비율로 필링
(머핀반죽 속에 채움)
STEP 16/22

반죽 60%
황치즈크림 20%
채운 머핀틀
STEP 17/22

170℃로 예열한 오븐에
25분 굽는다
머핀을 거내어 식힘망에 식힌다
STEP 18/22

할로윈데이
기념으로 만든
황치즈 머핀을
예쁘게 셋팅 한다
예쁜 접시
STEP 19/22

머핀 위에
황치즈 크림을
듬뿍
파이핑 했어요
STEP 20/22

이 맛을
한마디로 표현하자면
뽀또맛이 납니다

빵칼
STEP 21/22

뽀또 맛이 나면서
단짠조합으로
아이들이 참 좋아하더라구요
STEP 22/22

포장 해 두고
하루나 이틀이 지나면
숙성 되어
더 풍미가 깊어요!

황치즈머핀 자체로도 맛있지만

황치즈크림을 넉넉히 만들어 두고

머핀 위에 파이핑 해서

잘라 먹으면 진짜 맛있습니다

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