#들깨요리 #순두부요리 #들깨순두부찌개만들기 #표고버섯 #국간장
인사동에서 먹었던 들깨순두부찌개가 너무 맛있었습니다.
그래서 직접 만들어 보려고 합니다.
순두부, 들깨가루, 국간장, 표고버섯, 그리고 육수가 들어갑나디.
그렇게 간단하게 끓여낸 들깨순두부찌개입니다.
표고버섯이랑 들깨가루, 그리고 순두부자 아주 잘 어우러집니다.
간은 조선간장인 국간장으로 해 주었습니다.
다진마늘 조금 넣어 주고요.
다른 재료는 넣지 않았습니다.
간단하게 만들지만 맛은 깊은 들깨순두부찌개입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7들깨가루가 있기는 한데 부족할 듯 싶어서
통들깨를 갈아 줍니다.
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STEP 2/7들깨가루와 간 들깨가루를 섞어 줍니다.
그냥 시판되는 들깨가루를 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/7건표고버섯을 불려 줍니다.
한번 세척한 후 불릴때에 이 표고버섯육수를 버리지 않습니다.
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STEP 4/7황태육수 1알, 멸치다시마육수 1알을 넣어서 기본 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 5/7바글바글 끓어 오르면 순두부를 넣어 주고, 들깨가루를 듬뿍 넣어 줍니다.
그리고 다진마늘과 국간장을 넣어서 간과 감칠맛을 더 해 줍니다.
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STEP 6/7바글바글 끓어 오르면 약불로 옮겨서 10분정도 더 끓여 줍니다.
그럼 진하고 고소한 국물의 들깨순두부찌개 완성입니다.
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STEP 7/7순하면서도 강렬한 고소함이 있는 연한 들깨순두부찌개 완성입니다.
들깨가루가 잘 빠지지 않아서 들깨가 그대로 씹히기는 합니다.
뵈는게 없으니,,, 빠졌는지... 도체,, 분명 빠졌다고 생각했는데,,
그래도 아주 고소하고 맛있습니다.
순한 맛의 순두부찌개입니다.
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