잔멸치 후리가케 10분 완성 초간단 레시피
오늘은 잔멸치로 만드는 초간단 후리가케 레시피를 소개할게요.
만능 밥친구로 어린이 반찬으로도 최고인 건강한 후리가케입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7멸치는 볶음용으로 가장 작은 사이즈의 잔멸치로 준비합니다.
약불로 달군 프라이팬에 잔멸치를 넣고 5분간 볶아줍니다.
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STEP 2/7볶은 멸치는 망에 넣어서 탈탈탈 털어주세요.
그럼 불순물이 제거되는데요.
이 과정을 거치면 멸치 특유의 비린내가 싹 잡혀요.
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STEP 3/7파프리카는 이렇게 다져서 준비합니다.
최대한 다양한 색감의 파프리카를 넣으면 완성된 후리가케가 예뻐요.
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STEP 4/7중불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술, 맛술 1작은술을 넣고 손질한 잔멸치를 넣어 3분간 볶아줍니다
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STEP 5/7이제 가스불을 끄고 참기름 1큰술, 물엿 1/2큰술, 깨 1큰술 그리고 다진 파프리카를 넣어 잔열로 볶아주세요.
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STEP 6/7파프리카의 색감과 아삭한 식감이 살아있도록 그릇에 덜어냅니다.
잔열로 오버쿡 되면 파프리카가 물컹거리고 수분이 나와서 맛이 없어요.
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STEP 7/7멸치볶음처럼 밑반찬으로 먹어도 좋지만, 밥에 듬뿍 올려서 주먹밥을 만들어 보세요.
바쁜 아침 식사로도 최고랍니다.
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