목살 김치찜 레시피 돼지고기 김치찜
오늘 소개해드릴 돼지고기 김치찜은 별도의 양념장을 넣지 않고 잘 익은 묵은지와 목살만으로 깊은 맛을 내는 초간단 레시피에요. 목살은 지방과 살코기의 비율이 적당해 퍽퍽하지 않고 오래 끓여도 부드럽게 익어요. 게다가 삼겹살처럼 기름지지 않아 담백하고 깔끔한 맛이 나는게 특징이랍니다. 별도의 양념장 없이 김치와 김치국물만으로 끓여내지만 충분히 깊고 시원한 맛의 목살김치찜 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8목살 500g을 준비해 길게 반으로 잘라주세요.
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STEP 2/8김치는 넓은 배춧잎으로만 떼어내 속을 털어내줍니다. 넓은 잎이 넉넉하지 않다면 작은 조각으로 연결해 사용해도 좋아요.
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STEP 3/8김치에 목살을 올려 짱짱하게 말아주세요. 이 때 시작은 배춧잎의 단단한 줄기 쪽부터 말아가며 부드러운 끝 잎으로 감싸 마무리하면 끓였을 때 모양이 흐트러지지 않고 깔끔함을 유지할 수 있어요.
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STEP 4/8돌돌 만 김치는 냄비에 차곡차곡 빈틈없이 담아주세요.
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STEP 5/8그리고 김치국물 반국자, 고춧가루 1T 넣어주세요. 각 가정마다 김치의 맛도 염도도 모두 다르니 김치국물의 양은 조절이 필요해요.
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STEP 6/8물 350ml 넣고 뚜껑 덮어 20분 중약불~중불로 뭉근히 끓여주세요. 처음엔 센불에서 끓이다가 바글바글 끓기 시작하면 불 세기를 확 줄여 뚜껑 덮어 끓여주시면 돼요.
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STEP 7/8송송 썬 대파 한 줌 올리고 후추 톡톡 뿌린 후, 1~2분 더 끓여 마무리해 주세요.
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STEP 8/8매일 먹어도 질리지 않는 한국인의 소울푸드 김치 요리! 목살 김치찜 완성입니다.
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