[급찐급빠] 오트밀 땅콩버터 쿠키 만드는법, 오븐에 구운 오트밀쿠키 레시피
단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감이 좋고,
달지 않으면서도 진한 초코 향이 퍼져서
다이어트 중에도 만족감이 높은 홈베이킹 간식이에요.
오트밀 특유의 고소함, 땅콩버터의 부드러움,
그리고 다크초콜릿의 진한 풍미가 어우러져
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키 식감이 완성된답니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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무가당
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또는 귀리가루
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70% 이상 잘게 다지거나 초코칩 형태
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또는 에리스리톨 단맛 취향껏 조절
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또는 선택
조리순서
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STEP 1/5볼에 달걀1개, 그릭요거트 100g, 땅콩버터 2큰술,바닐라익스트랙(선택) 약간을 넣고
거품기로 부드럽게 섞어주세요.
이 조합이 쿠키의 촉촉한 베이스가 돼요.
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STEP 2/5오트밀(또는 귀리가루), 베이킹파우더, 스테비아 , 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
반죽을 다 섞은 뒤 3~5분 정도 두면 살짝 더 꾸덕해져요.
반죽의 질감은 꾸덕꾸덕하게 떠지는 정도가 이상적이에요.
너무 질면 오트밀을 1~2큰술 더,
너무 뻑뻑하면 그릭요거트 1큰술을 추가해 조절하세요.통귀리 오트밀을 사용하면 고소하고 씹히는 식감이 더 살아나요.
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STEP 3/5유산지를 깐 오븐 팬에 한 스푼씩 떠서 올린 뒤
숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 쿠키 모양을 만들어주세요.
(두께는 약 1cm 정도가 좋아요.)
잘게 자른 다크초콜릿을 반죽 안에 섞거나,
사진처럼 토핑으로 위에 올려 구우면 비주얼도 더 예뻐요.
원한다면 아몬드나 땅콩 분태를 함께 올려
고소한 식감을 더해도 정말 맛있어요.
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STEP 4/5예열한 오븐에서 180℃로 12~15분간 구워주세요.
겉이 살짝 노릇해지고 다크초콜릿이 녹으면 완성!
팬에서 바로 꺼내면 부서질 수 있으니 5분 정도 식힌 후 옮겨주세요.
완전히 식히면 겉은 살짝 바삭,
속은 쫀득하면서 진한 초콜릿 향이 퍼지는 쿠키로 변신해요.
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STEP 5/5단맛은 줄이고, 재료 본연의 맛을 살린 건강 간식.
바쁜 아침이나 운동 전후에도 부담 없이 즐길 수 있는
‘그릭요거트 땅콩버터 다크초콜릿 쿠키’
한입이면 든든하고, 입안 가득 고소함이 퍼져요.
- 실온에서는 1~2일, 냉장 보관은 3~4일 가능
냉동 보관 후 전자레인지에 10초만 돌리면
갓 구운 듯 부드럽고 따뜻하게 즐길 수 있어요.
다크초콜릿 대신 카카오닙스를 넣으면
더 저당, 더 바삭한 로우버전 쿠키로 만들 수 있어요.
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