가을 제철밤으로 "밤죽" 만들기
가을,제철만의 별미
고소하고
부드러운 밤죽 만들었어요
어른들이 먹어도 맛있고
어린아기들 이유식으로 최고예요
가을의 수확한 견과류라 부르는
밤은 천연지사제라고 불릴 정도로
위장기능이 약한 분들에게 효능이
탁월하고 지친 현대인들에게
단백질은 많고 칼로리는 적어서
다이어트에도 좋습니다
손자가
한입 맛을 보더니
계속 입을 들이대서
다들 웃었습니다
이유식 하는 아기들에게
추천 합니다
2인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/10엄마가 보내주신
가을제철 밤을
삶았어요강불
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STEP 2/10밤을 삶아서
껍질을 벗겨
밤 8개를 으깼어요
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STEP 3/10마늘 찧는 도구에
밤을 으깼어요
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STEP 4/10쌀 1/2컵을
찬물에 3~4시간 정도 불려요
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STEP 5/10불린쌀을 준비 합니다
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STEP 6/10믹서기에 불린 쌀과
생수 400ml를 넣고
입자가 곱게 갈아서
냄비에 붓습니다
냄비 주걱
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STEP 7/10쌀이 퍼질때까지 투명해지면
중불에서 약불로 줄여
(나무주걱 or 실리콘 주걱)으로
저어가며 타지 않도록 끓여 줍니다
약불
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STEP 8/10쌀죽 위에
으깬 밤을
체에 곱게 쳐서
밤가루를 만듭니다
-
STEP 9/10체 친 밤가루를
쌀죽에 넣고
몇번 저어 주고
소금 1/2 작은술 넣고
간을 살짝 합니다
약불
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STEP 10/10그릇에 죽을 담고
삶은밤과 잣을 토핑 했어요
(생력 해도 무방)
- 밤죽 만들때
약불에서 주걱으로 계속 저어야
타지 않습니다
(불조절이 중요합니다)
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