아식한 양배추 김치 만드는 법 양배추 겉절이 양념 레시피
양배추를 삶아 강된장에 쌈싸서 먹어도 기가 막히고,
가늘게 채썰어서 돈까스와 같이 샐러드로 맛을 봐도 기가 막히고,
채썬 양배추를 가지고 토스트를 만들어 맛을 봐도 기가 막힌데, 이번에는 양배추를 가지고 김치를 담가 봤어요.
아삭한 식감이 살아 있는 양배추 김치레시피예요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1kg
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6양배추 1통을 먹기 좋은 크기로 잘라주고,
양배추가 잠길정도(2.1L)의 물을 넣고 천일염 7큰술을 풀어 주세요.
양배추를 넣고 한시간 절여 줬어요.
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STEP 2/6쪽파와 부추는 3cm 길이로 잘라주고,
홍고추는 믹서에 갈을 예정이라서 듬성듬성 잘라 줬어요.
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STEP 3/6믹서기에 홍고추 10개, 찬밥 2큰술, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 4큰술, 통마늘 16알 , 매실액 2큰술, 물 3큰술을 곱게 갈아 줬어요.
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STEP 4/6곱게 갈린 양념에 고춧가루 5큰술을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/6한시간 절인 양배추를 흐르는 물에 한번 씨어 준뒤 채반에 받쳐 5분간 물기를 빼줬어요.
* 양배추를 꺽어서 꺽이지 않고 낭창낭창하면 잘 절여 진거랍니다.
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STEP 6/6양념과 썰어 놓은 쪽파와 부추, 양배추를 준비된 대아에 넣고, 양념이 고루 잘 베이도록 섞어주면 양배추 김치는 완성입니다.
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