따뜻한 집밥에 향긋하고 고소함이 가득한 '버섯야채계란전' 입니다~
여름방학이 끝나가니 마음이 참 묘해요. 시원하기도 하고, 아쉬움도 가득하고요. 학교 가기 전 아이에게 집밥 해줄 날도 이제 얼마 남지 않아 오늘은 아이가 좋아하는 버섯야채계란전을 만들었어요. 버섯의 향긋함과 계란의 고소함, 그리고 색감까지 예쁜 부추와 당근이 더해져 건강도 챙기고, 냉장고 속 자투리 채소도 소중히 쓸 수 있는 효자 레시피랍니다.^^
1인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4느타리버섯, 당근과 부추는 곱게 썰어 준비해요.
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STEP 2/4볼에 버섯, 당근, 부추, 계란, 맛소금을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어요.
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STEP 3/4팬에 기름을 살짝 두르고, 아이스크림 스쿱으로 한 스쿱씩 떠서 한입 크기로 부쳐줍니다.
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STEP 4/4앞뒤로 노릇하게 익히면 완성!
- 작지만 정성이 가득한 엄마표 집밥, 아이 입에 쏙 들어가는 크기 덕분에 먹기도 편하고, 하나둘 집어 먹다 보면 접시가 금방 비워져요. 방학 동안 함께한 식탁의 추억이 아이 마음속에 따뜻하게 남았으면 좋겠네요. 올가을, 학교 다녀와서도 “엄마, 그 버섯전 또 해줘!” 하는 말이 들리길 기대하며.^^
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