마늘 칩 멸치볶음 우리 집 밑반찬 만드는 꿀팁 공개
우리식탁에서
빠지지 않고 자주 먹는 밑반찬입니다
좀더 새롭게 먹고 싶어서
마늘칩을 넣고 만들어봤는데요
와우 ^^ 맛있습니다
5인분 
15분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3중멸치를 준비했고
웍에 담아 올리브오일을
분량대로 넣어주세요
향긋하고 톡 쏘는 올리브오일의
진한 향이 올라옵니다 ^^
이게 바로 요리하는
즐거움이 아닐까요?
멸치에 올리브오일이
흡수되어 볶아지는 동안
멸치 색이 청량감이 드는
푸른빛으로 바뀌었습니다
건조된 멸치의 색이
올리브오일로 코팅되어
펄떡 뛰는 생멸치 느낌이 드네요
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STEP 2/3올리브오일을
종이컵으로 2/1컵을
넣어 주고 볶아 주었는데
멸치를 볶는 중에
멸치에 흡수가 싹 되었습니다
불은 중불이고요
은근하게 볶아 주어야
멸치를 볶을 때
고소하게 볶아집니다
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STEP 3/3멸치가 바삭하게
볶아진 다음 불을 끄세요
깨소금. 참기름. 마늘 칩
알롤로스를 넣어 섞어주세요
- 멸치볶음은 어렸을 적에
엄마가 만들어 주셨던
도시락 반찬으로
진짜 많이 먹었던 반찬인데
나이를 먹어도
그 맛이 무척 그리워집니다
엄마가 그립고 보고 싶어서
더 좋아하는 반찬으로
기억되는지도 모르죠 ^^
엄마의 반찬은 추억입니다
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