안성재셰프의 초간단 부드러운 계란김밥 레시피
안성재 셰프님의 레시피는 간단한데 한두가지 팁으로 훨씬 맛있게 만드는 노하우가가 숨어 있습니다. 이 초간단 부드러운 계란김밥 레시피도 카레가루가 들어가 계란향을 잡고 감칠맛을 잡아 별거 안들어가는데도 너무 맛있네요.
김밥이라고 하면 보통 재료 준비가 번거롭고 손이 많이 간다고 생각하기 쉽지만, 이 레시피는 계란과 간단한 양념만으로도 고소하고 촉촉한 김밥을 만들 수 있어 자취생, 바쁜 직장인, 아이들 간식으로 딱 맞습니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10계란 4개에 맛술 1큰술, 카레가루 1/3큰술을 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 2/10그런 다음 채망에 한 번 걸러주면 훨씬 부드러운 식감이 살아납니다.
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STEP 3/10달군 팬에 오일 한큰술을 넣고 준비한 계란물을 부어 스크램블처럼 천천히 익혀주십시오. 팬이 달아오르기전부터 계란물을 붓고 저어주면 더 부드럽게 익습니다.
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STEP 4/10계란이 엉기기시작하면 버터 10g을 넣고 익혀주시는데
너무 바짝 익히지 말고 촉촉하게 남겨두는 게 포인트입니다.
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STEP 5/10따끈한 밥 1.5공기에 진간장 1.5큰술, 버터 10g
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STEP 6/10참기름 약간, 통깨를 넣고 골고루 비벼주십시오. 버터와 간장이 어우러져 감칠맛이 올라갑니다.
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STEP 7/10김 위에 양념한 밥을 펼친 뒤,
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STEP 8/10만들어둔 스크램블 에그를 듬뿍 올려 말아줍니다. 간장 계란밥의 김밥버전입니다.
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STEP 9/10다 말고 난 뒤 표면에 참기름 발라주십시오.
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STEP 10/10먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담으면 끝! 노릇한 계란과 고소한 밥이 조화를 이루는 초간단 계란김밥 완성입니다.
- 맛있게 즐기는 팁
1.카레가루는 잡내 제거와 풍미를 더해주니 꼭 넣어주세요.
2.스크램블을 너무 익히면 퍽퍽해지니 살짝 촉촉하게 남기는 게 핵심입니다.
3.김밥 속 재료를 다양하게 넣고 싶다면 단무지, 치즈, 햄, 아보카도 등을 추가해도 잘 어울립니다
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