냉이 김밥 만들기 최화정 냉이 김밥 레시피 봄나물 냉이 손질법 냉이 요리
향긋한 봄나물하면 냉이가 제일 먼저 떠오르죠! 지금 자라는 냉이가 뿌리도 연하고 향긋한 맛으로 먹기 좋다고 친정엄마가 직접 캐서 챙겨주셨어요. 냉이나물도 해먹고 된장국에도 넣어먹고 오늘은 김밥 속 재료로 넣고 돌돌 말아서 냉이 김밥을 만들었답니다. 요즘 최화정 냉이 김밥 레시피가 핫하잖아요. 저도 꼭 만들어서 맛보고 싶어서 들기름에 조물조물 무쳐서 만들었더니 넘 향긋하고 고소한 봄나물 김밥이더라고요! 봄에 대표적인 나물인 냉이를 깔끔하게 손질하는 방법과 간단 냉이 김밥 레시피를 남겨 볼게요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8냉이는 밭에서 직접 캐와서 뿌리 부분에
흙이 묻어있답니다.
이물질이 빠지도록 물에 20분 정도
담가두었다가 흐르는 물로 뿌리 부분을
꼼꼼하게 씻어서 체반에 받쳐주세요
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STEP 2/8끓는 물에 소금을 0.5t 넣고
씻어 둔 냉이를 넣고 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 3/830초만 데쳐낸 다음 차가운 물에
한 번 더 씻어낸 다음 물기를 빼주고
손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 빼줍니다.
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STEP 4/8볼에 냉이를 넣고 들기름 1.5t
대게어간장 1.5t, 깨소금 1t를 넣고
손으로 조물조물 무쳐주세요
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STEP 5/8밥 3공기에 들기름 1.5t
깨소금 1t, 소금 0.5t를 넣고
고슬고슬하게 섞어서 김밥에 들어갈
밥을 만들어 줍니다.
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STEP 6/8김밥용 김위에 밥알을 잘 펴서 올려주고
밥 위에 냉이나물 무침을 올려주세요
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STEP 7/8냉이를 손으로 움켜쥐듯이 한 번에
잡고 나머지를 돌돌 말아서
김발로 한 번 더 힘 있게 말아줍니다.
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STEP 8/8김밥 위에 참기름을 한 번 발라주고
먹기 좋은 크기로 썰어주면
향긋한 냉이 김밥이 완성이에요^^
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