계란볶이 레시피 계란 삶는 시간 완숙 계란삶기
떡볶이의 매콤 달콤한 맛은 포기할 수 없지만, 그 탄수화물 덩어리 떡 때문에 늘 고민이었거든요.
그런데 편스토랑에서 배우 김강우 씨가 딱! 제 마음을 읽은 듯이 이 기가 막힌 레시피를 들고나오지 뭐예요.
세상에, 떡을 쏙 빼고 그 자리를 탱글탱글한 삶은 계란으로 채우는 거 있죠?
이거 정말이지, 천재 아니에요?
떡볶이의 맛은 그대로 즐기면서, 불필요한 탄수화물은 덜어내고 단백질은 꽉 채웠어요.
떡볶이는 너무 좋아하지만, 다이어트 때문에 늘 마음 졸이던 분들, 이제 걱정 마세요.
오늘부로 우리에게는 떡볶이 대신 계란볶이가 있으니까!
2인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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원하는만큼
조리순서
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STEP 1/7냉장고에 있는 계란은 30분~1시간 상온 보관해 주세요.
끓는 물에 계란을 넣는 방법이 있는데 끓는 물에 계란을 넣을 때 물이 튀어 화상 위험이 있더라고요.
그래서 저는 계란삶기 할 때 처음부터 물과 함께 삶아주어요.
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STEP 2/7계란을 삶을 때는 냄비에 소금과 식초를 조금 넣어주면 껍질이 깨지지 않고 나중에 잘까지는 꿀팁이니, 꼭 기억해두세요.
끓기 시작하면 1~2분 동안 계란을 한쪽 방향으로 빙빙 돌려주어야 노른자가 가운데에 이쁘게 있어요.
계란삶는시간
반숙 계란 6~7분
계란완숙 12분
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STEP 3/7다 삶은 계란은 곧바로 찬물에 풍덩!
담가줘야 껍질이 매끈하게 잘 벗겨져요.
여름에는 물에 얼음을 몇 알 넣어줘요.
김강우 씨는 반숙으로 삶아야 양념이 쏙 배서 맛있다고 했지만, 저는 개인적으로
완숙을 더 좋아하거든요.
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STEP 4/7삶은 달걀은 껍질을 벗겨주고 대파는 굵게 채 썰어 놓아요.
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STEP 5/7팬에 물을 담고 동전 육수 한 알을 넣어주세요.
고추장 듬뿍 1T/ 고춧가루, 진간장, 설탕 2T/ 굴 소스 1T
팬에 떡볶이 양념을 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/7양념이 끓기 시작하면 아까 잘 삶아둔 계란 6개을 풍덩!
대파도 넣어주세요.
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STEP 7/7계란에 양념이 쏙쏙 배어들도록 10분 정도 중약불에서 푹 졸여주면 끝!
가끔 저어주는 것도 잊지 마세요!
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