초간단 단호박식혜 감주 단술 만들기
단호박 넣은 단호박식혜 만들었어요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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또는 찹쌀
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삭힐 때 2L사용
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끓일 때 추가
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조리순서
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STEP 1/17쌀 1.5 컵으로
밥을 지어 줍니다.
멥쌀이나 찹쌀이나 어느 것이나 괜찮아요.
고슬고슬하게 된밥을 지어야 깨끗하고 밥 알이 살아있답니다. 
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STEP 2/17엿기름가루 1.5 컵을
베주머니에 넣고 꼭 묶어 주세요.
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STEP 3/17물 2 리터를
전기밥솥에 부어주고
엿기름 주머니를 담가
조물조물해서
엿기름 물을 내줍니다.
엿기름 주머니를 들어내지 않고
밥솥에 그대로 넣고 삭힐 거랍니다.
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STEP 4/17엿기름이 충분히 우러나면
지어 놓은 밥을 넣고
덩어리 없이 살살 풀어 주세요.
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STEP 5/17엿기름 주머니도 빼지 않고
함께 담가 줍니다.
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STEP 6/17밥솥에 넣고
먼저 취사 버튼을 눌러
5 분 정도 둡니다.
이렇게 취사를 눌러
따뜻하게 한 다음 보온으로 하면
삭히는 시간을 단축시킬 수 있어요.
그렇다고 끓도록 오래 두면 안 되니
5 분 정도면 됩니다.
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STEP 7/17취사 버튼 눌러 5 분 뒤 따뜻해지면
보온으로 해 주세요.
그리고 4,5 시간 정도 삭힙니다.
밥 알이 10개 정도 뜨면
된답니다.
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STEP 8/17삭히는 동안
미니 단호박 1 개는
전자레인지에 2 분 돌려주세요
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STEP 9/172 분 돌린 다음
속에 씨를 파내고
껍질도 벗겨 주세요.
단호박은 단단해서
2 분 정도 돌려 부드러우면
자르고 껍질을 벗깁니다.
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STEP 10/17씨 파내고 껍질 벗긴 다음
전자레인지에 2 분 더 돌려
부드럽게 익혀주세요.
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STEP 11/174,5 시간 정도 지나니
밥 알이 둥둥 뜨고
잘 삭혀졌어요.
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STEP 12/17밥 알 반 컵 정도는 건져내서
한두 번 씻어 주고 물에 10분 정도 담가
전분기를 빼 주세요.
이렇게 전분기를 빼 주면
위에 동동 뜨는 밥알이 된답니다.모든 밥 알을 다 들어내지 않고 모양을 위해 반 컵 정도만 물에 담급니다.
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STEP 13/17삭힌 엿기름 주머니는 꺼내
물 500ml를 부어주고
조물조물해서
남은 엿기름을 짜 주세요.
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STEP 14/17다시 거른 물 500ml에
찐 단호박을 넣고
곱게 갈아 주세요.
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STEP 15/17간 단호박 물은
고운 체에 밭쳐 삭힌 엿기름에
부어 줍니다.
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STEP 16/17삭힌 물 2 리터와
단호박 간 500ml를 합해
설탕 13 큰술을 넣고 섞어
잘 녹여 주세요.
단맛은 식성에 따라 가감합니다.
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STEP 17/17불에 올려
5~10 분 정도 끓여 줍니다.
- 1. 식혜에 넣는 밥은
너무 찰지지 않게 지어야
퍼지지 않고 살아 있어요.
2. 취사 버튼을 잠깐 누른 다음
보온으로 돌리면 시간이 단축돼요.
3. 완성되면 식혀서 냉장 보관하고
상하기 쉬우니 3, 4일 내로 드세요.
단호박식혜 맛보장 레시피
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