동치미 냉면육수 활용! 시원한 열무국수 레시피
요즘 날씨가 더워지면서 시원한 음식이 절로 생각이 나는데요. 오늘은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 동치미 냉면육수를 활용한 열무국수 레시피를 준비해 보았어요. 시원한 열무김치에 칼로리가 낮은 메밀면을 넣어서 부담 없이 만들 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/8냄비에 계란 2개를 넣어 주세요. 그리고 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 여기에 굵은소금 0.5T를 넣어 줍니다.
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STEP 2/8센 불로 물을 끓이다가 보글보글 시작하면 중약불로 줄여 12분간 삶아주세요.
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STEP 3/8다 삶은 계란은 참물에 10분 정도 담가 주세요. 계란을 바로 식혀주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 그리고 껍질을 벗긴 후 계란을 반으로 잘라 주세요.
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STEP 4/8냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여 주세요. 그리고 물이 보글보글 끓기 시작하면 메밀국수 2인분을 넣고 10분 정도 삶아 주세요. 면을 삶는 도중 거품이 넘칠 듯하면 찬물을 반 컵씩 부어 조절해 주세요. 이렇게 하면 넘치는 걸 방지할 수 있어요.
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STEP 5/8다 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해 주세요. 그리고 채반에 받쳐서 남은 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/8면을 그릇에 담고 동치미 냉면육수를 부어 주세요.
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STEP 7/8그 위에 플레이팅으로 열무김치를 올려 주고요, 계란도 한 그릇당 반쪽짜리 2개씩 올려 주세요.
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STEP 8/8시원한 동치미 냉면육수 활용으로 입맛을 돋우는 열무국수 레시피 완성이에요.
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