올리브유 대신 들기름 양배추 당근라페 만들기
올리브유대신 들기름으로 무친 양배추당근라페 만들었어요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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350g
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채소 절일 때
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- 라페 드레싱 소스
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알룰로스
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와사비
조리순서
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STEP 1/7당근은 껍질을 깎고 채칼로 얇게 채썰어 줍니다.
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STEP 2/7양배추도 씻어 물기 뺀 다음
곱게 채 썰어주세요.
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STEP 3/7채 썬 재료에
소금 반 큰술을 넣고
골고루 무쳐준 다음
20분 정도 절여 줍니다.
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STEP 4/720분 정도 절이니
물이 제법 나왔네요
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STEP 5/7절인다음 물기를 짜니
1 컵 정도나 나왔어요.
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STEP 6/7물기 꼭 짠 다음
다진 마늘 반 큰술, 홀그레인머스터드 2 큰술, 레몬즙 2 큰술, 올리고당(알룰로스) 2 큰술, 고추냉이(와사비) 1 작은술, 들기름 3 큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 7/7모든 재료를 넣었으면
골고루 버무려 주세요.
- 1. 소금에 절인뒤 물기를 적당히 짜야
식감이 아삭해요.
2. 들기름은 마지막에 넣어야
향이 살아요.
3. 차게 숙성하면 더 맛있어요.
당근라페 맛보장 레시피
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