전기밥솥으로 간단하게 만드는 돼지고기 뒷다리살 풀드포크 레시피
안녕하세요! 오하나키친입니다.
요즘 날씨가 너무 더워져서 불 쓰는 요리를 점점 멀리하게 되는 것 같아요.
오늘은 불 안 켜고 전기밥솥을 활용해서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 풀드포크 레시피를 알려 드리려고 해요.
전기밥솥을 활용한 풀드포크는 부드럽고 촉촉한 식감으로 어른, 아이 할 것 없이 누구나 좋아할 수밖에 없는 메뉴에요.
특히 돼지고기 뒷다리살을 활용하면 가격 부담은 낮추고, 담백한 맛과 건강까지 챙길 수 있어 더 좋은 메뉴가 될 수 있어요.
풀드포크란?
풀드포크는 원래 미국 남부에서 즐겨 먹는 슬로푸드로, 고기를 오랜 시간 익혀 실처럼 결대로 찢어낸 요리예요. 보통은 훈연기나 오븐을 사용하지만, 오늘 소개할 레시피는 전기밥솥으로 저온에서 장시간 조리하고 에어프라이어기에서 짧은 시간 2차로 구워내 집에서도 간단하고 맛있게 풀드포크를 만들 수 있어요.
무엇보다 돼지고기 뒷다리살은 지방이 적고 단백질이 풍부해 단백질 섭취에도 좋은 식재료가 될 수 있어요.
흔히 퍽퍽하다고 생각되기 쉬운 부위지만, 전기밥솥으로 천천히 익히면 촉촉하고 부드러운 식감으로 조리할 수 있어요.
이렇게 만든 풀드 포크는 햄버거, 샌드위치, 타코, 샐러드 등 다양한 메뉴로 활용할 수 있어요.
요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 준비부터 조리법까지 자세하게 알려 드릴게요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8먼저 돼지 뒷다리살에 머스타드2T을 앞뒤로 골고루 발라주세요.
메이플시럽2T, 스테이크시즈닝1/2T을 골고루 발라 준 뒤 지퍼백에 고기를 넣고 통마늘과 월계수잎을 넣고 공기를 빼고 지퍼를 닫아 주세요.
-
STEP 2/8내솥에 물을 반 정도 받아 준 뒤 고기를 담은 지퍼백을 물에 담가 주고 그릇을 덮어 준 뒤 밥솥 뚜껑을 닫고 보온으로 맞춰 준 뒤 12시간 동안 그대로 저온에서 천천히 익혀 줍니다.
-
STEP 3/8저는 다음 날 점심으로 먹으려고 전날 자기 전에 보온 상태로 두고 잤어요.
-
STEP 4/8저온에서 익힌 고기는 장갑을 끼고 결대로 찢어 주세요.
-
STEP 5/8잘게 찢은 고기에 바베큐소스2컵, 핫소스2T, 파프리카파우더1T, 스테이크시즈닝1T을 넣고 에어프라이어기 베이킹 팬에 호일을 깔아 넓게 펼쳐 160도에서 20분 동안 익혀 주세요.(중간에 한 번 뒤집어 주세요)
-
STEP 6/8에어프라이어 용량이 작다면 그냥 프라이팬에 넣고 소스와 함께 저온에서 볶아 주듯이 익혀 주셔도 좋아요.
이렇게 만든 풀드포크는 버거빵에 듬뿍 올려 풀드포크버거를 만들어 드셔도 너무 맛있어요.
-
STEP 7/8저는 전에 만들어 둔 양배추 당근 라페와 딜피클을 넣고 버거를 만들어 먹었어요.
-
STEP 8/8남은 풀드포크는 다음 날 통밀 또띠아를 구워서 풀드포크 타코를 만들어 먹었어요.
개인적으로 돼지고기 뒷다리살을 가장 맛있게 먹을 수 있는 요리인 것 같아요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,