저속 노화 식사법, 가지 들기름 파스타
요즘 '저속 노화 식사법'이 우리 남편 식습관과도 연관이 있어 되도록이면 저속 노화 식사법에 맞게 먹으려고 하는 중이에요.
'정희원' 교수님과 '맛있는 책방'의 편집장님이 소개한 메뉴 중 '가지 들기름 국수'를 통밀 파스타로 변형한 레시피에요.
촉촉한 가지와 고소한 들기름으로 버무려져 건강하게 후루룩후루룩 할 수 있어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료
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삶기 전
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생략가능
조리순서
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STEP 1/7거피 들깨가루를 넣거나 없다면 볶은 통 들깨를 곱게 갈아 넣어준다.
거피 들깨가루를 넣으면 훨씬 부드럽게 먹을 수 있다.
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STEP 2/7가지는 꼭지를 제거하고 감자칼로 껍질을 깎아낸다.
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STEP 3/7가지는 랩을 씌우거나 위생봉투에 넣은 후 포크로 구멍을 내거나, 혹은 전자레인지 찜용기에 뚜껑 닫고 전자레인지 5분 조리한다.
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STEP 4/7엄청 뜨거우니까 가지를 조심히 꺼내 넉넉한 용기에 담고 두 개의 포크로 길게 길게 가른다.
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STEP 5/7소금을 넣고 물을 끓인 후 통밀 파스타면을 삶는다.
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STEP 6/7찐 가지와 삶은 통밀 파스타면, 들기름, 간장, 들깨가루를 넣고 골고루 섞는다.파스타에 소금간이 되어 있어 간장을 조금만 넣고 비빈 후 간을 본 후 추가한다.
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STEP 7/7가지 들기름 파스타를 접시에 담고, 송송 썬 쪽파를 올린다.김을 부셔서 넣거나 깻잎을 채 썰어 넣어도 좋다.
- ㅁ 쌀국수, 통밀 국수 등 변경 가능
ㅁ 가스 불 사용을 하지 않으려면 곤약면, 두유면 등을 사용한다.
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