특대 사이즈 법성포 영광굴비 노릇노릇 잘 굽는법
특대 사이즈 굴비는 자칫 잘못 하면 겉은 타고 속은 덜익는 불상사가 발생하는 경우가 종종있거나 생선과 친하지 않은 사람들은 비린내에 예민할수 밖에 없는데 이런 걱정 1도 없이 먹을수 있는법 알려드릴게요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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소금뿌려 절여진것 구입
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파란부분 적당량
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또는 적당량
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또는 적당량
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조리순서
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STEP 1/4냉동실에 있던 굴비 2마리를 냉장실로 미리 꺼내두어 해동해 둔뒤 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라내고 비늘을 꼼꼼하게 긁어 주세요
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STEP 2/4가위로 굴비 배를 갈라 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 세척한후 굴비머리를 잘라 주세요(자르지않고 그냥 사용해도 상관없어요, 선택입니다)
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STEP 3/4냄비에 물800ml를 넣고 계피가루 5g을 넣고 채반을 받혀 대파(파란부분)를 깔고 굴비를 올리고 맛술을 뿌려 구우면 비린내가 절대나지 않아요. 비린내에 아무리 예민한 사람도 절대 맡을수 없답니다^^ 저는 썰어 놓은 대파가 있어서 사용하였지만 썰지않고 긴대파를 뚝뚝 잘라 올려 사용해도 상관없어요~ 센불에서 뚜껑을 덮고 물이 끓기 시작하면 7분간 쪄줍니다굴비를 찔때 계피가루 대신 생강가루를 넣어도 괜찮아요. 대파를 깔고 굴비를 얹으면 달라붙지 않아 좋더라구요~
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STEP 4/4그릴팬에 오일을 넉넉히 뿌리고 1차로 쪄낸 굴비를 올리고 오일을 뿌려 에어플라이어에서 6~7분간 구워내거나, 프라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇 구워내면 고소하고 맛있는 밥도둑 굴비구이 완성입니다^^
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