옥돔구이 (생선맛있게 굽는 방법)
생선의 겉은 바삭하게 속은 촉촉하고 부드럽게 굽는 방법입니다
후라이팬에서도 쉽고 맛있게 구울 수 있습니다
4인분 
10분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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4번 톡
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넉넉히
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6손질한 옥돔은 키치타올에 올려 앞뒤로 소금 4꼬집과 후춧가루 톡톡톡톡 뿌려주고 키친타올을 덮어 약 3분 가량 수분을 제거해 준다옥돔 1마리, 소금 4꼬집, 후춧가루 4톡
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STEP 3/6팬에 식용유를 넉넉히 두르고 옥돔을 등쪽이 아래로 향하도록 올린 후 쿠킹호일을 덮어 약 4분 가량구워준다옥돔 1마리중불뚜껑을 덮으면 수분이 가닥차 바삭하게 안 구워지니 쿠킹호일이나 종이를 덮어주면 기름튀는 것도 방지하고 바삭하게 구울 수 있다
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STEP 4/6
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STEP 5/6
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STEP 6/6생선은 자주 뒤집으면 생선살이 부서지고 오래 익히면 생선살이 부드럽지 않으니 요점만 주의해서 구워준다
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